苦菊能凍嗎,苦菊有什麼好處功效
苦菊是我們日常生活中常見的一種草本植物,這種植物一般在南歐,或者中國南京等等地方比較多見。苦菊喜好寒冷的天氣,在夏天剛到的時候,可以抽出苦菊的花莖,它的嫩葉用來食用。苦菊的做法很多,可以生吃涼拌,也可以煮熟吃,還可以炒。下面就給大家詳細介紹一下。
苦菊能凍嗎,苦菊有什麼好處功效
一、苦菊能凍嗎
可以的,但是苦菊冷凍後食用效果不好,因爲部分組織和營養可能被破壞,所以最好就放在陰涼處存放即可。
二、苦菊的功效與作用
1、清熱去火
苦菊能夠清熱去火、還能夠消炎抗腫,還有通便利溼的作用。
2、保護眼睛
苦菊對於保護眼睛是非常有用的。這是因爲苦菊中所含的維生素C、胡蘿蔔素和B族維生素等對人體有益的物質含量是很高的,這些成分是保持人體正常代謝的重要物質。所以食用苦菊,那麼苦菊中的維生素對保護眼睛、對抗糙皮病和腳氣病等會有十分好的療效。
3、控制血糖
苦菊在控制血糖方面也是很有用的。苦菊中的膳食纖維能加快腸胃的運動,加速通便排毒,在防癌和控制血糖兩個方面十分有幫助。
4、預防和治療貧血病
苦菊甚至還能夠預防和治療貧血病。苦菊中豐富的維生素C不僅能夠預防和治療貧血病,還能夠對維持人體正常的生理活動做出貢獻。
三、苦菊的營養價值
1、苦菊雖然是一種草本植物,但它也含有蛋白質,而且苦菊所含的膳食纖維較高,還含有鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素人體需要的比較全面物質元素。
2、苦菊還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等比較特殊的化學物質物質。
3、苦菊中維生素C和胡蘿蔔素的含量很高,比菠菜要高出兩倍還要多。
4、苦菊嫩葉中含有種類齊全的氨基酸,且各種氨基酸之間比例適當。適當的食用苦菊對促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能都是有很大的幫助的。
5、苦菊中還含有豐富的能夠預防貧血病的鐵元素。
四、苦菊怎麼吃
涼拌苦菊
食材:苦菊200克,櫻桃蘿蔔5個、大蒜3瓣、食鹽、雞精、香油少許、白醋1小匙
做法步驟:
1、苦菊擇好之後,清洗乾淨,再將其放入鹽水中浸泡片刻後撈出,把鹽水瀝乾備用,蘿蔔乾淨並切成小片,大蒜處理爲蒜蓉。
2、把苦菊和蘿蔔還有蒜蓉放入同一個容器中,再加入鹽、雞精簡單調味,加點香油調拌均勻,醃2分鐘後,一道涼拌苦菊就可以上桌開吃了。
大家看完以上的文章介紹,對於苦菊能凍嗎這個問題已經清楚了吧,苦菊最好放在陰涼處儲存哦。苦菊有很多好處,它可以清熱去火、通便利溼,適合在夏天食用。苦菊還能保護眼睛,控制血糖,預防貧血症。苦菊還含有大量維生素C和蛋白質,膳食纖維。
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