怎樣做苦菊呢,苦菊的功效是什麼
現在的人們越來越講究吃得好不好,在人們解決了吃不吃得飽的問題之後,這個問題就升級成爲了人們生活中非常重要的一個問題,這可關係着我們的身體情況以及健康狀況,但是現在有很多養生食材人們都不知道這麼做,今天就分享一下苦菊的做法。
一、苦菊的好處
苦菊口感比任何蔬菜都要爽脆,雖然它帶着淡淡的苦味,但是吃完嘴裏卻能感覺到絲絲的甘甜,而且苦菊中含有鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素、各種維生素和較高的膳食纖維,具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。涼拌苦菊是苦菊最爲常見的做法,節後清火消脂,一起來看看怎樣做苦菊吧!
二、涼拌苦菊的製作方法
材料:苦菊一棵、小番茄、熟花生、生抽、醋、香油、糖
做法
1、苦菊去掉最外層的老葉,掰成一片片的小葉,清洗乾淨
2、過一遍涼開水,瀝乾水備用
3、小蕃茄清洗乾淨後,一分爲四
4、炒熟的花生去紅衣後,裝入保鮮袋,用擀麪杖略敲碎
5、用生抽、醋、香油、糖兌成調味汁
6、苦菊和小蕃茄放置大碗中,澆上調味汁拌勻裝盤,撒上花生碎即可
三、苦菊火腿沙拉
材料:苦菊200g、聖女果若干、火腿3片、沙拉調味汁、蛋黃沙拉醬、糖、黑胡椒粒適量
做法
1、苦菊洗淨撕成小朵,聖女果切小塊,用淡鹽水泡過去除化學殘留和殺菌,濾幹水備用。
2、火腿片煎香、晾涼、切細絲。
3、所有材料裝入大碗,加適量沙拉調味汁和沙拉醬拌勻。
4、根據口味調入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌勻即可。
四、苦菊的營養價值
苦菊的營養價值高,是清熱去火的美食佳品,受到廣泛的好評。苦菊中含有蛋白質,膳食纖維,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全,以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
1、膳食纖維
苦菊中的膳食纖維含量較高,膳食纖維能夠加速排毒,保持腸道健康,有助於防癌,控制血糖等。
2、胡蘿蔔素
苦菊中含有的胡蘿蔔素是菠菜中含量的2.3倍。胡蘿蔔素能夠維持眼睛和麪板的健康,而苦菊中含有的豐富的胡蘿蔔素是常用眼者最需要的營養素。
好了,看完了文章不知道大家有沒有明白怎樣做苦菊呢,怎樣做能夠把苦菊的營養功效發揮到極致又不會讓口感不太好呢,相信大家在看完了文章之後已經都明白了,其實苦菊作爲一種非常下火的食材,也經常做藥引使用呢,有很廣泛的作用。
-
你知道穀雨適合吃什麼水果嗎,這幾種水果好吃又健康
水果是人們日常生活中必不可少的一部分,而每個季節適合吃的水果也都不一樣。今天小編就來爲大家介紹一下穀雨適合吃什麼水果吧。穀雨適合吃什麼水果嗎穀雨的節氣是指節氣後會增多降雨,空氣中的溼度也會慢慢增大,所以在穀雨時節就比較適合吃清淡養陽、疏肝益肺的水...
-
脂溢性皮炎能吃的水果有哪些
水果是我們日常飲食中除了蔬菜之外重要的營養素來源之一,可以幫助我們提高免疫力。但說到脂溢性皮炎,肯定有很多飲食上需要注意的事項,比如說忌辛辣、忌冰冷刺激等等。那大家肯定要問了,脂溢性皮炎能吃水果嗎?能吃的話有哪些水果可以吃呢?一、脂溢性皮炎能吃的水果有...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所說,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
紅棗什麼時候吃最好呢
多吃紅棗好處多,富含着多種營養物質和維生素,不僅僅有着“百果之王”的美稱,更是“維生素C"的代表。紅棗是個寶,但是人們總會在糾結怎麼吃?什麼時候吃是最好的呢?那麼今天就讓我們來了解一下紅棗吧!別忘了畢竟也是美容養顏的寶貝哦!必須好好認識一下它。一、紅棗...