哪种芋头是糯的

1、根部沙眼较多的，即芋头根部有许多带土的小坑，说明芋头新鲜度高，品质较为优良，当外表光滑则说明芋头不易煮熟，即使煮的时间很长，口感也比较硬。

2、再看芋头的根须，根须少的芋头品质较好，相反，根须多的芋头比较老，而且新鲜度也略差。