芋头营养价值有哪些，哪些人不适合吃芋头？

芋头在日常饮食中也很常见，虽然不是餐桌上必备的菜肴，但芋头的美味已被大多数人所接受。芋头味道软腻香甜，有一种独特的口感。常吃芋头对身体好吗？你了解芋头营养价值是怎样的吗？喜爱芋头的人群，除了要懂得芋头的做法，也要了解一些芋头的饮食常识哦。

一、芋头营养价值

芋头可以说是大家都非常熟悉的，芋头富含丰富的淀粉物质，并且食入富有饱腹感，可以拿来当主食食用。

芋头的营养价值之所以很高，是因为芋头富含碳水化合物、维生素，还含有一定的膳食纤维、矿物质和微量元素等物质。其中芋头中的钙是人体骨骼与牙齿的主要成分，摄取钙可以防止骨骼疏松。

而芋头中所含的镁能促进钙充分被人体吸收，有效帮助强化骨骼的健康。芋头中的膳食纤维能在肠道中促进益生菌生长，并增进肠道蠕动，吸收水分，帮助扩大粪便体积，并加速排便效率，防止代谢废物在肠道中停留。

小小的芋头作用很大，胃口不好的人吃芋头能食欲大开;芋头有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘，不仅能通便还有止泻的作用;芋头还适合大病初愈的患者吃，有助于身体的恢复。

二、芋头的食用功效

1、芋头有益于人体机能

芋头中含有丰富的微量元素和粘液皂素，可以帮助人体修复因缺少某些微量元素而引起的生理异常，还能促进食欲的增进，帮助肠胃系统消化。而且芋头中含有大量的膳食纤维，这种物质可以帮助肠道蠕动，促进体内废物的排泄。

2、防治痛风

中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。

3、洁齿防龋、保护牙齿

因为芋头含有丰富的矿元素，其中氟的含量较高，我们常常看到关于牙膏的广告，其中让牙齿洁白的功效就是来自氟。

4、芋头有解毒抗癌的功效

芋头中含有的黏液蛋白被人体吸收后，可以提高身体的抵抗力，还有解毒消肿、防治肿瘤和淋巴结核的作用。芋头的营养价值还能够预防各种癌症，在癌症手术或术后化疗及其康复过程中，食用芋头有一定的辅助治疗作用。

三、什么样的人不适合吃芋头

第一，对芋头有过敏反应的人不适合吃芋头。现代科学研究发现，芋头具有一定的轻微毒性。对于一般人来说，这种毒性在芋头煮熟之后就已经基本解除。但是对于对芋头有一定过敏反应的人来说，过多的食用芋头可能会引起比较严重的身体反应。

第二，芋艿含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

第三，糖尿病患者应少食。芋头属于含淀粉较高的食物，也是升糖指数高的食物之一，不适合血糖高、已经诊断为糖尿病的人群。

芋头是一种有着多种功效的饮食物质，作为一道菜肴，芋头的美味也可以为您的健康带来一处哦，芋头可以解毒抗癌，治疗各种疾病，所以常吃芋头是对身体有好处的。不过也要注意一些人群并不适合吃芋头哦，哪些人群不适宜吃芋头，看看上述列举的人中有你吗？芋头营养价值高，也需要正确饮食哦。