乌鸡营养价值有哪些,功效和适用人群
乌鸡作为鸡的一种,有什么特别的营养成分呢?相信大家在选购鸡的时候都会遇到普通种类的鸡以及乌鸡,看起来黑乎乎的乌鸡是不是比普通的鸡要具有更高的营养价值呢?很多人认为乌鸡比普通的鸡更加营养,适宜养生。那么乌鸡营养价值有哪些呢?
一、乌鸡营养价值
食材简介
又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。
乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。
营养价值
现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
二、乌鸡的食用功效
1、延缓衰老:食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2、养血益肾:乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
三、哪些人适合食用乌鸡
乌鸡的食用人群一般来说大部分人都可以食用,它更是是一种老少皆宜的食物,尤其是对一些身体虚弱的人来说更是很好的恢复身体的佳品。但是需要注意的是,乌鸡里面的营养物质太过丰富,所以一次也不能摄取太多,如果次吃太多的话人体没有办法一次消化,这样就会导致太多的营养物质在体内聚集没法排出,给肠胃和肝脏造成了很大的负担。
而且,吃乌鸡容易使身体上火生痰,所以说,一些有感冒症状,或者咳嗽症状的患者就不要吃了。此外身体肥胖或者患有皮肤病的人群也最好不要吃乌鸡。
每一种食物都有自己的特点,我们要做的就是取其精华,去其糟粕。尽量只吸收对人体有益的部分,避免对身体有害的各种可能,这样才能让我们的身体更加健康。
看来乌鸡中确实有比普通的鸡更多的营养元素,小伙伴们都吃对了吗,当然普通的鸡也是补充营养的好食料哦,不过乌鸡中所含的成分更加丰富。下次吃鸡的时候也享受一下乌鸡的美味吧,身体虚弱者可以用乌鸡作为补品,乌鸡营养价值有哪些?多吃乌鸡身体自然就知道了。
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