中秋吃芋头的来历是怎样的,芋头的种类和用途有哪些
说到中秋节,相信很多人都会想到赏月、吃月饼的风俗习惯,而中秋节其实还有一个比较流行的习俗就是吃芋头,在南北方地区都有这一习俗,那么,关于中秋节的芋头你又知道多少呢,今天就跟随我们就来看看中秋吃芋头的来历。
一、 中秋吃芋头的来历
1.中秋节吃芋头在我国是有比较悠久的历史,但南北方人们在中秋节吃芋头的含义却大不相同。在北方,芋头用来是祭祀土地神的祭品。在北方的农村,每年只有秋季的时候才会大规模的收获一次谷物,到了秋收季节,农民们看到自己的收获,于是就祭祀祈求土地神和祖先保佑自己,农历的八月十五又正值土地神的生日,于是人们在祭祀时人们将芋头整个煮熟装在碗碟中作为祭品。
2.到了南方,中秋吃芋头,则有消灾避邪之意,根据传说,在中秋节时食用芋头,是为了纪念元朝的汉人杀鞑子的故事。为了推翻蒙古人的残暴统治,元朝汉人于是起兵抗议,在农历的八月十五日夜晚,汉人杀鞑子起义后,便用其头颅来祭月。后来在每年的中秋节,芋头也成熟,人们便用芋头代替人头来祭祀,而且还有部分地区在中秋吃芋头时把“剥芋皮”叫做“剥鬼皮”。
二、芋头的种类和用途
1.在我国,芋头分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋,而且槟榔芋是可以直接食用的,相较其他三种更高级一些,而且红芋和白芋只是在颜色上有差别,九头芋在口感上是略高于红芋和白芋的。
2.芋头可以作为做菜的原料,搭配各种配菜,芋头烧鸡、虾仁芋头煲等,因为芋头中含有丰富的淀粉,碳水化合物充足,因此可以直接作为我们的主食食用,而且也可以作为甜品的配料,芋头西米露,芋泥、芋圆等等都是十分受欢迎的甜点美食。
关于中秋节的习俗,我们传承了中华的千年文化,但是最主要的就是习俗背后的文化内核,不管是吃芋头还是吃月饼,最主要的就是我们能将传统的文明深入我们的日常生活,今天我们说的中秋节吃芋头的来历你们都记住了吗?
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