山药蒸多久变软

10-15分钟。蒸山药需要根据山药块的具体大小来决定，大一点15分钟左右即可。山药切成小段直接放在锅上面就可以蒸，需要采用大火烧开。蒸好的山药可以直接装盘蘸酱吃，也可以剁成山药泥，制作成美味的甜品食用。