紫菜苔要去皮吗
专业问答2.12W
不需要。对于紫菜苔这种食物,人们主要食用它的花茎。新鲜的嫩紫菜苔是不需要去皮的,如果紫菜苔由于生长的时间过长而变老,那么吃的时候就需要把它的皮剥掉,这样做出来的紫菜苔和新鲜的嫩紫菜苔口感相差不大。买紫菜苔的时候,尽量选一些断面没有白心,且手感比较硬实的少叶,没开花的紫菜苔,茎干较为粗短的菜苔。紫菜苔是一种十字花科芸苔的二年生草本植物,它的叶子的颜色一般为绿色或者是紫绿色,紫菜苔在10度左右的温度中生存较好。
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