紫菜苔要去皮吗，紫菜苔小科普给你

相信大家对紫菜一定不陌生吧，有些家庭条件不好的人家用紫菜代替，汤就可以变得异常鲜美。紫菜蛋花汤就是杰出的代表作，甚至高汤用紫菜加一些虾米，汤就非常的鲜了。可是今天小编讲的主角虽然也带了一个紫菜但是跟紫菜毫无关联，紫菜苔要去皮吗？小编为大家带来讲解。

一、紫菜苔要去皮吗

紫菜苔的主要食用部位是嫩茎部位，吃的时候要把根部老的部分去除，所以不需要剥皮，而且紫菜苔的皮富含丰富的花青素，花青素是健康物资，有很好的预防衰老

二、紫菜苔科普

紫菜苔(学名：Brassica campestris L. var. purpuraria L. H. Bailey)是十字花科芸苔属植物，二年生草本，高30-90厘米;茎短缩，其上着生数片基叶。叶卵形或椭圆形，叶色绿或紫绿，波状叶缘，叶基部深裂或有少数裂片。

分布于美国、日本、荷兰、非洲和中国;在中国主要分布于湖北、四川、南京、北京和台湾等地。紫菜苔的生长发育对温度要求稍严，种子发芽温度以25-30℃为宜;幼苗生长适宜温度范围较宽，在20℃左右生长迅速，在25-30℃的较高温度下也能生长，在15℃以下时生长缓慢。对光照要求不严格。要求选择较肥沃的砂质壤土或壤土生长。

紫菜苔的食用器官为嫩花茎，其味道甜，品质柔嫩，可炒食、做汤或烫后凉拌。紫菜苔含有丰富的营养成分，每100克鲜花苔含蛋白质1.3-2.1克、碳水化合物1.4-4.2克，胡萝卜素约0.88毫克、尼克酸约0.8毫克、抗坏血酸约79毫克、钙约15毫克、铁1.3毫克。

相信介绍了这么多大家对紫菜苔和紫菜苔要去皮吗等一系列相关知识有了一定的认识和了解。其实紫菜苔并不是紫菜，是不是很多小伙伴都跟小编一样被这个名字所误导了呀。紫菜苔是一种蔬菜。既然是蔬菜我想大家就没有拒绝的理由，应该多摄入维生素！