杏鲍菇怎么撕成条

将其对半切开后直接用手沿着杏鲍菇的纹理撕下即可。杏鲍菇在撕成碎条之前先将其表面清洗干净，否则若是撕成条后再清洗容易使杏鲍菇接触水的面多了之后也会吸收过多的水分，炒制出来的菜肴就会有很多汁水反而会影响其菜肴的鲜味。