大米和糯米做米酒的区别有哪些

用糯米做出来的米酒出酒量多，米粒富有弹性，味道比较甘甜。在制作米酒时，使用普通大米做出来的米酒酒味重一些，味道有些酸，米酒瓶子底部稍稍有些粉末沉淀。在挑选糯米时，奶白色的为佳，同时要选用非杂交糯米。大米选用白色透明、椭圆形状的最佳。