甜玉米和糯玉米的区别,食用玉米注意事项有哪些
是否还记得,小时候抱着妈妈的大腿哭着喊着要街边的玉米棒。玉米是很多人喜欢的一类食物,但是市面上的玉米存在多个种类,其中最常见的就是甜玉米和糯玉米,很多人也分不清,那么甜玉米和糯玉米的区别是什么?相比较哪个更有营养呢?今天我们就来说一下甜玉米和糯玉米的区别:
一、甜玉米和糯玉米的区别
外观、口感不同
1.糯玉米:白色会比较多,吃起来也会比较硬,所以大家都比较喜欢煮熟后的玉米,比较有嚼劲,还会有黏黏的感觉。
2.甜玉米:黄色会比较多;但是含水量高,口感清脆。
营养成分的不同
1.糯玉米
淀粉含有高达70%-75%,但是水分比较少,富含多种营养成分。煮熟后的糯玉米会有一种粘稠的感觉,味道软糯可口。
2.甜玉米
淀粉含量较低,适合减肥的人群;
里面含有的胡萝卜素和核黄素,也有助于保护视力,预防近视即可选择使用玉米来缓解; 富含维生素C,叶酸的多种营养成分。
二、食用玉米注意事项
1.发霉的玉米不能吃
玉米不建议长时间的存储,长时间的存放会导致玉米产生黄曲霉毒素,会有致癌物的产生。玉米固然也是属于一种美食,即可加入排骨汤和排骨一起煮,也可以单独放入清水里面煮。但是切记,发霉的玉米,长芽的玉米也不可以使用的。
2.煮玉米加碱更营养?
有一种说法就是煮玉米的时候加碱会更加有营养美味,有一定的好处但是也会破坏体内的某种成分。不是听说,而要去证实,否则会对身体造成一定的伤害。
三、玉米的功效
一般的玉米有很多很多种营养成分,玉米里面含较多膳食纤维,可以润肠通便,预防便秘,一般减肥会吃它。
玉米里面含有的亚油酸,会预防疾病。促进血液循环,还有一定保护皮肤的作用,可减缓衰老。等等玉米有很多的营养成分和功效,
适用于减肥人群,但有一定的糖分,所以不建议糖尿病人长期使用。不建议长期存放,如没有时间来得及吃,建议丢掉。虽然有很多的营养成分,但也不建议长期使用的。
建议剥玉米不要把玉米叶子全部剥干净,剩下两片,这样味道会更加香甜一点。如果我们是自己家种的,那是相当好的,但是如果是需要去超市买的白装的玉米棒,是需要我们核对日期,确认生产日期,确认无误之后,如果没有过期,或者没有包装破损的情况下,即可购买。但是若有以上所述情况,请慎重购买,请慎重购买!请慎重购买!
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