黄玉米和白玉米哪个好,有关玉米的菜有哪些呢
玉米是世界重要的粮食作物,广泛分布于世界各地。我们日常生活中最常见到的就是黄玉米这个品种。那你有没有见过白色的玉米呢?白玉米是一种白轴白粒、叶片深绿。并且是能抗很多病症的玉米品种。那么黄玉米和白玉米有区别吗?黄玉米和白玉米哪个好?如果你想知道更多的话,就和我一起来看看吧。
一、黄玉米和白玉米哪个好
首先,在食用方面来说,黄玉米比较好。虽然白玉米所含的热量和蛋白质均高于黄玉米。但是因为黄玉米的杆子生长得比白玉米直,并且抓得很牢固。所以黄玉米有着比白米更加厉害的生命力和存活率,在狂风骤雨中不会轻易倒伏。
其次,黄玉米还含有更多的水分,吃起来味道更甜,更符合普通人民的口感。所以黄玉米比白玉米要受欢迎得多。这也就是为什么,虽然白玉米中含有丰富的维生素E和纤维素。但是白玉米很少用于餐桌上。
二、有关玉米的菜有哪些呢
其实无论是什么玉米,都可以用来做非常美味的玉米菜。比如糯香玉米排骨、清热益气汤、香薯粟米鸡蛋汤等等。这些都是用玉米或者玉米粒做好的菜。有些菜的配料中还要求用甜玉米。甜玉米的形态与普通玉米一样。但是吃起来更加甘甜。而且甜玉米的玉米粒,其油、蛋白质、赖氨酸含量均高于普通玉米。甜玉米的市场潜力也是很大的。
有一种说法说,欧洲是小麦文明,亚洲是稻米文明,而拉丁美洲是玉米文明,现如今,从拉丁美洲起源的玉米已经成为了全世界都在种植生产的粮食作物。
现在我们来总结一下,在食用方面,我们最好还是选择黄玉米或者是甜玉米,因为这两种玉米味道更加甘甜,更适合用来做菜。虽然白玉米并不适合用来做普通的玉米菜,但它也有它本身的价值,想了解更多的朋友可以自行搜索!
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