紫米和黑米的区别有哪些,区别还是挺大的
我们现在的生活水平越来越好了,所以可以食用的食物种类也是越来越多了,大多数情况下南方人都是以大米作为主食的,对于一些粗粮的摄取其实是非常少的,甚至很多人都不会辨认粗粮,比如紫米和黑米就很容易混淆,那么紫米和黑米的区别是什么呢?
紫米和黑米的区别
1.紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米是一种特种稻米,曾被古人认定是"饭精".紫米也叫做"接骨糯"、"紫糯米”,俗称"紫珍珠",还有"米中极品"之称。在我国民间也称其为"药谷"。由于紫米黏性强,在蒸熟后能使断骨复续,有接骨的功效.和黑米相反,紫米煮粥非常适合久病初愈,消化能力比较差的人。而且紫米所含的天然营养色素很容易溶于水,所以我们再清洗紫米的时候会有掉色的现象,这个时候不应该大力搓洗。因此在我们日常蒸煮紫米的前虽然要用水浸泡几个小时,但是蒸煮的时候还是要带着这些浸泡紫米的水一起蒸煮,防止营养流失。
2.黑米素有“黑珍珠”的美称,其中除了蛋白质、碳水化合物和B类维生素以外,维生素E和钙、磷、镁等元素也非常丰富,而且黑米有清除自由基、改善缺铁性贫血、调节免疫功能、抗菌降压的效果。黑米适合和大米搭配食用,不仅能开胃益起、明目的俄作用,对于须发早白也有很好的功效。不过黑米一般不想白米那样精加工,属于糙米,而且迷离外部有一层贱人的表皮,不容易煮烂,所以大病初愈消化能力弱的人不推荐吃黑米。
紫米和黑米的区别其实是很多的,从外观上看就是存在一定的差异的,当然他们的营养价值和功效差别就更大了,我们平时在食用的时候,一定要选择更加适合自己的食物,平时多吃一些不同种类的粗粮是不错的选择,这样可以使我们摄入的营养更均衡。
-
炸酥肉用淀粉还是面粉,千万别搞错!
现在我们的生活水平有所改善了,因此对于的饮食质量要求也相应的提高,肉类已成为餐桌上最常见的食物。炸酥肉是北方非常地道的一种食物,特别是在农历新年期间,北方人喜欢炸很多脆皮肉。那么,在日常生活中喜欢吃炸酥肉,所用的粉是淀粉还是面粉?今天,小编将与您分享。一...
-
食用榴莲禁忌有哪些
水果之王—榴莲,是一种让人又爱又恨的食物。榴莲是水果中最补的,比吃鸡肉还要补,在中国也盛产榴莲,所以榴莲的价格是一直居高不下的。喜欢吃榴莲的人觉得榴莲是真的很好吃,而且会上瘾的那种,但是榴莲其实一次性并不能多吃的。为什么呢?食用榴莲禁忌有哪些广东人称:“一...
-
木瓜能丰胸
减肥、丰胸一直是女性追求的两个爱美的事业,也是永远不会停下脚步的。目前市场上针对丰胸有很多产品,比如丰胸乳、丰胸精油、丰胸膏或者是通过口服一些丰胸的药物来达到丰胸的效果。更有爱美女性为了丰胸,选择通过整形隆胸手术,让自己的胸部变大。其实这些都是对身...
-
胃炎能吃饼吗,胃炎的饮食治疗
还是可以吃的,但是要适量的食取才是,胃炎大都是由于暴饮暴食、不良饮食习惯或环境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我们需要的饮食上多做调整。一些粗糙与刺激性食物、饮食中高盐和缺乏新鲜蔬菜水果、药物尽量避免不要再去食用,我在一本权威书上看过关于胃...