山药酸吗

不酸。山药出现发酸的情况就是变质了不能够再食用了。平时购买山药的时候可以看一下山药的外观，外观比较光滑而且没有出现破损，斑点也比较少的话就是可以挑选的。相同大小的山药可以拎一下重量，重的那个是比较新鲜的可以选择购买。