山药消化吗,关于山药你知道多少
山药这种食物在我们生活当中是比较常见的,一般都是用来搭配猪骨头煲汤的,但需要注意的是,我们在煲汤的时候不能太早把山药放进去,不然就很容易煮烂了。山药中含有丰富的膳食纤维,肠胃不好的朋友是可以食用的,那么山药帮助消化吗?
一、山药消化吗
山药助消化。山药是在日常生活中经常吃的食物,而且具有很高的营养价值。山药对消化系统疾病的患者是十分有益的,原因有以下几点。第一点,山药质地紧实,一方面可以促进消化,涵养肠胃,另一方面可以提供丰富的膳食纤维。第二点,山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,有利于改善脾胃消化吸收功能。
二、山药能养胃吗
越是胃肠不好的人,选择杂粮薯类食材,越要仔细。
常吃的杂粮薯类,如玉米、红薯、紫薯,因为淀粉和膳食纤维含量较高,不太容易消化,易引起胃胀、甚至胃痛。
1、山药淀粉颗粒比较小,而且质地细腻,粗纤维含量较少,对胃肠道不会产生很大的刺激。
2、山药淀粉中的支链淀粉含量较高,不管怎么烹调,消化速度都比较快。口感越软糯,通常淀粉含量就越高。
3、研究发现,山药可能可以激发人体消化系统产生更多的消化酶,从而提升消化速度。
4、有动物研究表明,山药能促进消化道粘膜细胞的增殖,使小肠粘膜厚度增加,并提升小肠中消化酶的活性。
三、糖尿病能不能吃山药
听说山药会让血糖很快升高,那糖尿病人能吃吗?
还是可以吃的,不过要分人。一些消化能力差的朋友,正常人容易消化的东西,他们不太消化得了。所以他们即便吃一些升糖快的食物,血糖也能够维持在一个稳定的水平上。
其实,消化不良者比健康人更需要补充多种营养成分,所以好食物是那些血糖反应高但营养价值也高的东西。
四、这样吃的山药健康又美味
从食材选择来说,选择质地紧密、口感软糯、没有涩味的山药最好。含水量过大的山药做菜更好,而淀粉含量高的山药,更能充分起到改善消化的作用。按膳食指南的推荐,建议在早晚用餐时吃手指头那么长的一两段山药,替换两口米饭就可以了。从烹调方法来说,只要充分烹熟就可以。
山药消化吗?山药是容易消化的食物,而且还能够帮助我们进行消化。因为山药含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,所以才能够加快食物的消化。并且吃山药对身体还有一定的好处,既能养胃,长期食用还能起到强身健体,保健养身的作用哦。
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