莲藕怎么焯水不黑又脆

在焯水时在水里加入白醋。焯水之前需要清洗干净莲藕，特别需要把莲藕的根部给去掉，才能把莲藕洗得更干净。需要把莲藕的皮削掉，否则会影响口感。焯水莲藕之前可以先将藕切成薄薄的片状，这样更方便进行焯水，口感也会更加的美味。