莲藕可以不焯水直接炒吗

可以。莲藕焯水以后不再清脆，同时会使其中的营养物质大大减少。莲藕可以炒着吃，也可以做凉拌莲藕，莲藕炖排骨等。在做炒莲藕的时候，可以在其中加入适量的白醋，使做出来的莲藕更加的细腻并且更有味道。白醋还有防止莲藕变黑的作用，使其外形美观。