千味醉有关不焯的精选知识
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![炒杏鲍菇焯水好还是不焯水好]( "炒杏鲍菇焯水好还是不焯水好")
炒杏鲍菇焯水好还是不焯水好
焯水好。因为杏鲍菇不易炒熟，且蘑菇味比较重，所以可以先将杏鲍菇进行焯水处理后缩短后续炒制的时间，以及减轻蘑菇的味道。焯水过后的杏鲍菇可以直接炒制成菜肴食用。杏鲍菇除了可以炒制，也可以炖汤或是油炸或是放入火锅中...
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![新鲜排骨不焯水可以吗]( "新鲜排骨不焯水可以吗")
新鲜排骨不焯水可以吗
不可以。排骨在食用之前，还是需要进行焯水备用的。因为排骨是带着肉腥味的，不焯水就会出现排骨有异味的状况。在给排骨进行焯水的时候，还是需要在焯水过程中放入适量的生姜或者柠檬片的，姜和柠檬都有着去除肉腥味的作用的...
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![魔芋豆腐凉拌不焯水可以吃吗]( "魔芋豆腐凉拌不焯水可以吃吗")
魔芋豆腐凉拌不焯水可以吃吗
可以吃，但焯水过后的魔芋豆腐口感更好，更加的润滑。魔芋豆腐焯水过后，放入食盐和酱油等调味料搅拌均匀即可食用。除了凉拌吃以外，魔芋豆腐还可以搭配白菜，番茄，菌菇等一起吃，也可以和青椒炒着吃，炒制时候，先将青椒炒好，再放入魔...
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![干裙带菜泡发后不焯水凉拌可以吗]( "干裙带菜泡发后不焯水凉拌可以吗")
干裙带菜泡发后不焯水凉拌可以吗
不可以。干裙带菜是一种海藻，它泡发后会有腥气味，把它用开水焯水的目的就是去除腥气味，而且用开水短时间焯水可以减少裙带菜中营养成分的热损耗。若是要将干裙带菜凉拌或者放入火锅中，可以选择不焯水，只在凉水中浸泡一会儿...
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![香菇切丁炒可以不焯吗]( "香菇切丁炒可以不焯吗")
香菇切丁炒可以不焯吗
不可以。在焯水前，将香菇放在水中浸泡，并放入适量食盐和面粉，起到杀菌消毒的作用，之后放入锅中焯水一两分钟，焯水可以使做出来的香菇更加的鲜美。焯水过后，将其捞出沥干水分放在一旁备用，在锅中倒入油，葱姜蒜等调味料翻炒，之后...
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![莴笋不焯水可以吃吗]( "莴笋不焯水可以吃吗")
莴笋不焯水可以吃吗
莴笋是很健康的绿色蔬菜之一，它的食用方法也是多种多样的，它的口感清脆是家庭中不得缺少的一道菜，备受男女老少的喜爱。今天小编就来跟大家聊聊莴笋的具体制作方法，让大家对莴笋有更深入的认识，到底莴笋怎么做才能既美味又...
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![排骨不焯水可以吗，排骨汤怎么炖最有营养]( "排骨不焯水可以吗，排骨汤怎么炖最有营养")
排骨不焯水可以吗，排骨汤怎么炖最有营养
炖排骨是人们日常生活中一道常见的美食，相信很多人都对它并不陌生，人们一般都会通过焯水来排出排骨里的血水，如果不做焯水处理的话，血水留在排骨里面，炖出来就会有一股腥味。那么，排骨不焯水可以吗?排骨汤怎么炖最好喝?一、...
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![杏鲍菇不焯水可以直接炒吗]( "杏鲍菇不焯水可以直接炒吗")
杏鲍菇不焯水可以直接炒吗
可以。杏鲍菇不焯水可以直接炒，但是由于杏鲍菇自身结构的原因不焯水的杏鲍菇不容易炒熟，所以杏鲍菇还是焯水之后再炒比较好。杏鲍菇是一种珍稀的食用菌类，味道与杏仁相似，吃起来口感像鲍鱼一样。杏鲍菇可炒菜，可煲汤，可干煸...
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![清炒菠菜不焯水可以吗]( "清炒菠菜不焯水可以吗")
清炒菠菜不焯水可以吗
可以。菠菜可以不焯水直接下锅炒熟，口感爽滑、软绵。炒制菠菜时，先加入肉片再加入酱油、盐、油等佐料一起翻炒。菠菜可以和其他的食物一起做，可以加入虾仁，丰富口感；加入蘑菇等菌类翻炒提味。新鲜的菠菜应该呈鲜绿色，暗绿或...
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![儿菜不焯水直接炒吗]( "儿菜不焯水直接炒吗")
儿菜不焯水直接炒吗
可以。儿菜本身就带有苦涩的口感，直接下锅炒的儿菜在口感上会有些苦涩，若在焯水之后再炒，就可以去掉苦涩的味道，经过焯水的儿菜在锅里进行翻炒时也会更容易入味，且味道也会更加鲜嫩可口。儿菜可以单独清炒，也可以放入肉片或...
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![排骨可以不焯水直接炖吗]( "排骨可以不焯水直接炖吗")
排骨可以不焯水直接炖吗
不可以。排骨焯水是为了去除排骨中的血水，去除过多的血腥味，不焯水会大大降低排骨的美味。剁好的排骨，冷水下锅焯水后，捞出再加入食材和佐料，可使排骨风味最好的体现出来。排骨可以做糖醋排骨、椒盐排骨、香辣排骨等佳肴。...
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![做辣子鸡焯水好还是不焯水好]( "做辣子鸡焯水好还是不焯水好")
做辣子鸡焯水好还是不焯水好
不焯水好。正常情况下若是选用的新鲜，品质好的鸡肉制作的辣子鸡在炒制前是不需要焯水的，因为制作辣子鸡时就是全程用大火炒制的，而提前焯水再进行炒制的话，容易导致鸡肉太老容易口感的情况。反之若是选用品质不那么好的冰...
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![杏鲍菇不焯水直接炒可以吗]( "杏鲍菇不焯水直接炒可以吗")
杏鲍菇不焯水直接炒可以吗
可以。杏鲍菇本身有锁水结构，在烹饪时由于本身的形状结构会导致锅的接触面与鲍杏菇不均匀，从而产生夹生的现象，鲍杏菇焯过水之后就迫坏了细胞本身的锁水结构，同时也让鲍杏菇内的水分得以流失，在高温作用下由于水分的流动从...
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![回锅肉不焯水可以吗]( "回锅肉不焯水可以吗")
回锅肉不焯水可以吗
不可以。焯水的时候可以用小火长时间的焯，在焯水的过程中猪肉中的脏东西会被煮出来，并且可以缩短烹饪回锅肉所需要的时间。猪肉焯水之后最好是立即烹饪，因为放置的时间长了容易出现回生的情况，这样制作出来的回锅肉的味道...
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![扁豆不焯水直接炒可以吗]( "扁豆不焯水直接炒可以吗")
扁豆不焯水直接炒可以吗
不可以。扁豆中含有皂素等物质，需要焯烫后再炒。扁豆焯水时，将扁豆去除两端和侧筋，清洗干净，放在热水中煮两分钟至三分钟即可。焯烫后的扁豆可以单独清炒，也可搭配五花肉片、胡萝卜、鸡胸肉、辣椒、腊肉、香肠片等食材一起...
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![炒鱿鱼不焯水可以吃吗]( "炒鱿鱼不焯水可以吃吗")
炒鱿鱼不焯水可以吃吗
可以。鱿鱼炒着吃是不需要焯水的，可以直接炒，这样味道更鲜嫩可口，不会有腥味，嚼劲也会更好。鱿鱼焯水控制不好时间，新鲜的鱿鱼表面的膜一定要去除干净。炒的时候开大火快炒，不要炒太久，久了之后肉质会变硬，会影响鱿鱼的鲜香酥...
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![不焯水清炒茼蒿不好吃哦]( "不焯水清炒茼蒿不好吃哦")
不焯水清炒茼蒿不好吃哦
什么?不焯水清炒茼蒿不好吃？怎么可能？相信看到小编提议的朋友很多都是满腹怀疑。先焯水再炒的话，茼蒿不是更绵软不脆了吗？其实啊，提前焯水的目的是为了让茼蒿从茎到叶都能最均匀的受热，不用在炒的时候担心不熟使劲炒而失去...
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![芦笋不焯水行吗]( "芦笋不焯水行吗")
芦笋不焯水行吗
可以。芦笋的食用方法有很多，若是想要烤制食用的话就不需要进行焯水处理，因为若是经过焯水处理的话，芦笋就会变得比较软，而且水分含量比较高，但直接烤制出来的芦笋食用起来香香脆脆的十分可口。芦笋除了可以烤制食用，也可以...
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![菠菜不焯水直接和面行么]( "菠菜不焯水直接和面行么")
菠菜不焯水直接和面行么
不行。菠菜中含有草酸，烹饪之前需要进行焯水处理。用菠菜和面可以焯水后切成碎末，直接用于和面即可。也可以将菠菜捣成菠菜汁，再用于和面。和好的面可以用于制作菠菜面条、菠菜馒头、菠菜饼等面食。菠菜是日常普遍的蔬菜...
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![牛肉焯水与不焯水区别]( "牛肉焯水与不焯水区别")
牛肉焯水与不焯水区别
我们现在应该有很多人对美食都非常的感兴趣，我们也会研究美食，有些美食在制作之前是会焯水的，比如说牛肉，当然，也可以不焯水，但是牛肉焯水与不焯水区别有哪些呢?一、牛肉焯水与不焯水区别有哪些虽然说牛肉焯水和不焯水做熟...
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![腊肉不焯水可以直接炒吗]( "腊肉不焯水可以直接炒吗")
腊肉不焯水可以直接炒吗
不可以。猪肉是经过腌制再烘烤或者阳光下曝晒后制作而成，所以其中的含盐量很高，并且含有大量的亚硝酸盐，在食用之前需要焯水，这样可以去除其中的亚硝酸盐，焯水过后的腊肉会变得柔软，有更好的口感。焯水过后可以先用油煸炒之...
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![豌豆苗不焯水可以生吃吗]( "豌豆苗不焯水可以生吃吗")
豌豆苗不焯水可以生吃吗
不可以。豌豆苗是南方地区比较受欢迎的蔬菜，又名龙须菜、龙苗菜等，质地较嫩，可以制作凉拌豌豆苗、猪肝豌豆苗汤、豌豆苗瑶柱鲜虾汤、软炸豌豆苗、豌豆苗拌香干、鸡丝豌豆苗以及制作火锅等。豌豆苗焯烫以及炒制的时间不宜...
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![用芹菜蒸包子焯水好还是不焯水]( "用芹菜蒸包子焯水好还是不焯水")
用芹菜蒸包子焯水好还是不焯水
不焯水。使用芹菜蒸包子，将芹菜进行焯水处理，会影响芹菜的质地和口感以及风味。使用芹菜调制包子馅时，将芹菜去除根根蒂以及叶片，清洗干净，切成碎末，添加少许食用盐，挤出水分，用于调制馅料即可。芹菜可以用于制作肉末芹菜包子...
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![菠菜不焯水直接烧汤能喝吗]( "菠菜不焯水直接烧汤能喝吗")
菠菜不焯水直接烧汤能喝吗
不能。因为菠菜中有很多的草酸，焯水可以有效去除菠菜中的草酸，而且做出来的汤喝起来也更细腻，但是菠菜的味道也会加重。菠菜焯水的时候时间不要太长，一般3分钟左右即可。时间太长会使菠菜变烂，影响菠菜的口感。菠菜在保存...
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![炒鸡胗是焯水还是不焯水]( "炒鸡胗是焯水还是不焯水")
炒鸡胗是焯水还是不焯水
不焯水。鸡胗在炒制之前会将其进行切片处理，若是将切片后的鸡胗进行焯水处理的话，会导致鸡胗肉质回缩炒制过头后就会变老不易咀嚼，而且在后续的炒制中难以入味。若是觉得鸡胗内的血丝比较多，可以在使用前将其浸泡2个小时...
