千味醉有关不焯的精选知识
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![金针菇不焯水直接炒可以吃吗]( "金针菇不焯水直接炒可以吃吗")
金针菇不焯水直接炒可以吃吗
可以。金针菇是非常鲜嫩的一种菌菇类，不需要提前将其焯水直接清洗干净表面的污渍后可以直接炒制的一种蔬菜。若是将金针菇焯水，则可以将其烫熟后直接用于凉拌菜肴即可，熟后的金针菇食用起来会有嘎叽嘎叽的咀嚼声，且劲道嫩...
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![山药焯水好还是不焯水好]( "山药焯水好还是不焯水好")
山药焯水好还是不焯水好
焯水。山药在烹饪之前，可以进行焯水处理，能使山药的口感变得更加清脆。山药焯水时，煮的时间不宜过长，以免山药的口感变软。去皮后的山药，需要尽快用于烹饪，不宜放置过久，以免山药氧化发黑。山药可以用于制作山药炒鸡蛋、山药...
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![牛肉直接炖不焯水可以吗]( "牛肉直接炖不焯水可以吗")
牛肉直接炖不焯水可以吗
可以。牛肉直接炖时，需要将牛肉清洗干净，放在清水中浸泡出血水再烹饪，这样就会减少牛肉的腥味。浸泡牛肉的时间要足，浸泡期间需要多次换水。浸泡后的牛肉可以直接炖，也可以添加花椒粉、料酒、生抽等佐料腌制后再炖，这样牛肉...
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![做辣子鸡焯水好还是不焯水好]( "做辣子鸡焯水好还是不焯水好")
做辣子鸡焯水好还是不焯水好
不焯水好。正常情况下若是选用的新鲜，品质好的鸡肉制作的辣子鸡在炒制前是不需要焯水的，因为制作辣子鸡时就是全程用大火炒制的，而提前焯水再进行炒制的话，容易导致鸡肉太老容易口感的情况。反之若是选用品质不那么好的冰...
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![牛肉焯水与不焯水区别]( "牛肉焯水与不焯水区别")
牛肉焯水与不焯水区别
我们现在应该有很多人对美食都非常的感兴趣，我们也会研究美食，有些美食在制作之前是会焯水的，比如说牛肉，当然，也可以不焯水，但是牛肉焯水与不焯水区别有哪些呢?一、牛肉焯水与不焯水区别有哪些虽然说牛肉焯水和不焯水做熟...
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![炸蘑菇焯水和不焯水的区别]( "炸蘑菇焯水和不焯水的区别")
炸蘑菇焯水和不焯水的区别
口感不一样。炸蘑菇进行焯水处理，蘑菇会吸收更多的水分，炸好以后口感就会变软。炸蘑菇时，直接下锅炸，炸出来的蘑菇口感会更加酥脆。炸蘑菇是常见的美食，制作的食材包括蘑菇、面粉、淀粉、花椒粉、鸡蛋、食用油。炸好的蘑菇...
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![芦笋不焯水行吗]( "芦笋不焯水行吗")
芦笋不焯水行吗
可以。芦笋的食用方法有很多，若是想要烤制食用的话就不需要进行焯水处理，因为若是经过焯水处理的话，芦笋就会变得比较软，而且水分含量比较高，但直接烤制出来的芦笋食用起来香香脆脆的十分可口。芦笋除了可以烤制食用，也可以...
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![芥菜不焯水可以直接炒来吃吗]( "芥菜不焯水可以直接炒来吃吗")
芥菜不焯水可以直接炒来吃吗
芥菜是一种营养价值非常高的野菜，很多小伙伴们尤其是那些初入厨房的小伙伴对芥菜的制作是有很多疑问的，比如芥菜不焯水可以直接炒来吃吗？今天我来给小伙伴们讲解一下关于芥菜制作的小知识点。一、芥菜不焯水可以直接炒来...
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![鸡肉可以不焯水直接炒吗]( "鸡肉可以不焯水直接炒吗")
鸡肉可以不焯水直接炒吗
说到鸡肉，是大家最熟悉不过的了，在我们平时的生活中，除了猪肉，鸡肉也是我们经常会食用的，不同的地区做鸡肉的方法不同，有的人说炒鸡肉要先焯水，而有的人又说，直接炒更好吃，到底是谁说的对呢？下面小编和大家一起来研究一下鸡肉可...
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![红烧鸡块焯水好还是不焯水好]( "红烧鸡块焯水好还是不焯水好")
红烧鸡块焯水好还是不焯水好
焯水好。红烧鸡块之前焯水处理可以使得鸡肉吃起来更加紧实并且也可以缩短烹饪鸡块的时间，鸡块焯水的时候可以加入适量的生姜片在，这样在一定程度上可以达到去腥的目的。鸡块焯5分钟的时间就可以，炒好之后直接放到冷水中...
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![炒鱿鱼不焯水可以吃吗]( "炒鱿鱼不焯水可以吃吗")
炒鱿鱼不焯水可以吃吗
可以。鱿鱼炒着吃是不需要焯水的，可以直接炒，这样味道更鲜嫩可口，不会有腥味，嚼劲也会更好。鱿鱼焯水控制不好时间，新鲜的鱿鱼表面的膜一定要去除干净。炒的时候开大火快炒，不要炒太久，久了之后肉质会变硬，会影响鱿鱼的鲜香酥...
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![杏鲍菇不焯水可以直接炒吗]( "杏鲍菇不焯水可以直接炒吗")
杏鲍菇不焯水可以直接炒吗
可以。杏鲍菇不焯水可以直接炒，但是由于杏鲍菇自身结构的原因不焯水的杏鲍菇不容易炒熟，所以杏鲍菇还是焯水之后再炒比较好。杏鲍菇是一种珍稀的食用菌类，味道与杏仁相似，吃起来口感像鲍鱼一样。杏鲍菇可炒菜，可煲汤，可干煸...
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![杏鲍菇不焯水直接炒可以吗]( "杏鲍菇不焯水直接炒可以吗")
杏鲍菇不焯水直接炒可以吗
可以。杏鲍菇本身有锁水结构，在烹饪时由于本身的形状结构会导致锅的接触面与鲍杏菇不均匀，从而产生夹生的现象，鲍杏菇焯过水之后就迫坏了细胞本身的锁水结构，同时也让鲍杏菇内的水分得以流失，在高温作用下由于水分的流动从...
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![菠菜不焯水直接和面行么]( "菠菜不焯水直接和面行么")
菠菜不焯水直接和面行么
不行。菠菜中含有草酸，烹饪之前需要进行焯水处理。用菠菜和面可以焯水后切成碎末，直接用于和面即可。也可以将菠菜捣成菠菜汁，再用于和面。和好的面可以用于制作菠菜面条、菠菜馒头、菠菜饼等面食。菠菜是日常普遍的蔬菜...
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![炒五花肉到底焯不焯水，大多数人做错！难怪肉炒出来不香]( "炒五花肉到底焯不焯水，大多数人做错！难怪肉炒出来不香")
炒五花肉到底焯不焯水，大多数人做错！难怪肉炒出来不香
有很多的朋友在炒五花肉时，老是炒不出想要的味道，吃起来有的会油腻，有的又会干干的，想要五花肉炒来好吃，最重要一步是五花肉焯水这步，炒五花肉到底焯不焯水？大多数人做错！难怪肉炒出来不香。今天就来给大家仔细讲一讲炒五花肉...
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![干裙带菜不焯水可以直接凉拌吗]( "干裙带菜不焯水可以直接凉拌吗")
干裙带菜不焯水可以直接凉拌吗
不可以。干裙带菜属于海藻类植物，若不焯水直接凉拌的话会有很大的海腥味，吃起来非常容易口感，建议在凉拌干裙带菜前先用热水浸泡一下，可以轻轻洗掉裙带菜上面的杂质。挑选裙带菜时要挑选外形完好，没有虫洞的裙带菜，要保证菜...
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![炒冬瓜焯水好还是不焯水好]( "炒冬瓜焯水好还是不焯水好")
炒冬瓜焯水好还是不焯水好
不焯水。烹饪冬瓜前是不需要先进行焯水的，因为用水焯过的冬瓜会变得比较软烂，吃起来非常影响口感。可以在烹饪冬瓜前用凉水浸泡一段时间，这样会使冬瓜口感变得非常脆，冬瓜不仅可以炒菜，也可以用来炖汤食用，比如冬瓜排骨汤，土...
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![炒鸡焯水和不焯水的区别有哪些]( "炒鸡焯水和不焯水的区别有哪些")
炒鸡焯水和不焯水的区别有哪些
说到炒鸡，想必大家都是非常清清楚的。炒鸡在我们的日常生活中算是一道非常常见的家常菜啦。大家应该多多少少都吃过炒鸡的吧。放点辣椒真的非常过瘾又好吃。不吃辣椒不放辣也是超级满足的。那么今天我们就来看看炒鸡焯...
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![腊肉不焯水可以直接炒吗]( "腊肉不焯水可以直接炒吗")
腊肉不焯水可以直接炒吗
不可以。猪肉是经过腌制再烘烤或者阳光下曝晒后制作而成，所以其中的含盐量很高，并且含有大量的亚硝酸盐，在食用之前需要焯水，这样可以去除其中的亚硝酸盐，焯水过后的腊肉会变得柔软，有更好的口感。焯水过后可以先用油煸炒之...
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![裙带菜不焯水可以吃吗]( "裙带菜不焯水可以吃吗")
裙带菜不焯水可以吃吗
不可以。裙带菜其实是一种海里的食物，不焯水直接吃有海腥味，这样严重的影响了吃的时候的口感，因此在食用之前过水焯三分钟，也可以用开水浸泡半个小时的时间，这样也可以达到相同的效果。裙带菜使用不完可以晒干之后进行保存...
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![儿菜焯水还是不焯]( "儿菜焯水还是不焯")
儿菜焯水还是不焯
焯水。焯水可以降低儿菜苦味。儿菜又叫孩儿菜，棒棒菜，娃娃菜，芥菜。在挑选儿菜时，要根据实际用途进行挑选，例如，若是用来做炒菜的话可以选择个头略大的那种，若是做凉拌的话，可以选择中等大小的，做泡菜可以选择比较小的那种。做...
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![莴笋不焯水可以吃吗]( "莴笋不焯水可以吃吗")
莴笋不焯水可以吃吗
莴笋是很健康的绿色蔬菜之一，它的食用方法也是多种多样的，它的口感清脆是家庭中不得缺少的一道菜，备受男女老少的喜爱。今天小编就来跟大家聊聊莴笋的具体制作方法，让大家对莴笋有更深入的认识，到底莴笋怎么做才能既美味又...
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![芦笋可以不焯水直接炒吗]( "芦笋可以不焯水直接炒吗")
芦笋可以不焯水直接炒吗
不可以。炒芦笋需要焯水，焯水不仅能最大限度地保存芦笋中的维生素，避免营养的流失，而且焯水后的芦笋在炒熟后味道更加清脆爽口，这样更能保留芦笋本身的香甜口感，最大程度地锁住食材的原滋原味，同理不焯水炒的芦笋在口感上就...
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![清炒儿菜可以不焯水吗]( "清炒儿菜可以不焯水吗")
清炒儿菜可以不焯水吗
嫩就不焯水。焯不焯水主要取决于儿菜的老嫩程度。儿菜可以先对其用开水烫煮之后，这样可以节约炒菜时所需要的时间保持鲜嫩脆爽的同时还可以减轻儿菜食用时苦涩的口感。儿菜能直接清炒食用，也可以加入鸡蛋、洋葱、肉片、...
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![莲藕可以不焯水直接炒吗]( "莲藕可以不焯水直接炒吗")
莲藕可以不焯水直接炒吗
可以。莲藕焯水以后不再清脆，同时会使其中的营养物质大大减少。莲藕可以炒着吃，也可以做凉拌莲藕，莲藕炖排骨等。在做炒莲藕的时候，可以在其中加入适量的白醋，使做出来的莲藕更加的细腻并且更有味道。白醋还有防止莲藕变黑...
