莲藕丁怎么焯水又白又脆

放入少量的食盐和陈醋，再放入连藕丁焯水两分钟即可，放入食盐和陈醋能让莲藕丁不发黑，吃起来更脆。莲藕在挑选的时候要选择外皮颜色微黄色的，完整没有破损的莲藕，莲藕节比较粗短的莲藕，吃起来口感会比较的好，莲藕节较长的莲藕，吃起来会比较的粉糯。