清炒莲藕要焯水吗
专业问答1.04W
要。莲藕炒制之前最好用水焯一遍,因为莲藕当中含有着大量的淀粉成分,焯水的过程当中可以去除掉大部分的淀粉,让莲藕炒熟之后的口感更加的清脆爽口,甜度也会得到提升,但是焯水的时间不要太久,只要2分钟到3分钟左右就可以了,时间太久也会影响莲藕的口感。
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白酒可防止土豆发芽吗
可以。使用白酒保存土豆时,将白酒和白醋放入喷壶中,添加适量的清水,均匀喷洒在土豆上,风干表面水分,放入塑料袋中,添加一块生姜,系好袋子,挤出袋内多余空气,放在阴凉通风的环境中存放即可。土豆的用途广泛,可以用于制作土豆泥、土豆丸子等美食。...
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怎样去除蒜薹的异味
用碱水浸泡可去除蒜薹异味。新买回来的蒜薹,可以用调好的碱水浸泡15-20分钟左右,这样可以去除蒜薹残留的异味,这样方法也能除去农药的残留。炒蒜薹前可以将蒜薹焯一下水,捞出沥冷却后再进行烹饪,这样做出来的蒜苔口感香脆可口。...
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豌豆尖长多长可以掐尖
20到25厘米。豌豆芽的长度达到二十到二十五厘米左右时便可以掐下来进行食用,豌豆芽长度过短时其芽端太嫩,食用价值不高。豌豆芽长度过长时食用,其纤维丰富,口感不佳。被掐下来的豌豆芽可以用热水炒熟后,进行简单地凉拌食用,也可以切成细末后与肉末搅拌均匀做成饺子馅...
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长沙年饭是什么时候
大年三十。长沙年饭时会吃肘子、猪肉、鱼肉、腊肠、凉菜和烧菜等。长沙年饭还会吃一些必有的青菜,寓意着事业欣欣向荣。长沙年饭时并没有吃饺子的风俗习惯,大多都是拿米饭当主食来吃,而且还会吃自家酿的甜酒。吃凉菜时可以添加香菜、辣椒油等佐料。...