清炒菠菜需要焯水吗
买回来的菠菜绿油油的炒着吃非常的不错,补铁补钙,营养丰富。那么清炒菠菜要不要焯水呢?很多小伙伴平时都不太清楚,今天就一起来了解一下。
一、清炒菠菜要不要焯水
不需要焯水
本身菠菜质地就是比较软的,而在炒菠菜的时候菠菜在高温烹煮之下,也会有水分渗出来,如果提前将它焯水的话,第一个菠菜的水分太多,炒吃的时候口感就没那么好,另外焯过水的菠菜会非常的软,再放到油锅里面去炒的话,会软趴趴的,这样的话不管是从颜值以及口味上都会大打折扣。所以炒菠菜的时候是不需要焯水的,而且焯水的菠菜还会引起菠菜当中营养成分的流失,得不偿失。
二、如何把清炒菠菜做的好吃
1.用猪油炒
菠菜本身会有一种比较涩的口感,所以在炒制的时候可以用猪油来炒。猪油第一是比较的香,而且它的口感非常的油润,因此用猪油来炒菠菜的话,会提升菠菜的香气,使菠菜吃上去油润可口,也没有涩味。
2.加入蒜末
在炒菠菜之前,可以在锅里面加入一些蒜末,先起个油锅把蒜末炒香之后,再把菠菜放入到锅中来翻炒,这样的话蒜香味可以包裹在菠菜上面,使菠菜吃起来非常的香,而且白色的蒜末也可以提升整道菜的颜值。
3.大火爆炒
想要炒出来的菠菜清脆可口,颜色漂亮的话,一定要用大火来爆炒。在爆炒的时候不断地翻滚菠菜,这样的话才能使菠菜迅速变熟,而且颜色也不会发黑。用大火爆炒的菠菜盛出来还是绿油油的,而且吃上去口感非常的脆。
所以大家不要再纠结清炒菠菜要不要焯水,当然是可以不焯水的。不过有些小伙伴喜欢吃口感绵软一点的菠菜的话,也是可以适当的焯水,但时间不易太久,否则的话不仅会影响口感,而且还会破坏它的营养成分。菠菜除了炒着吃还可以做菠菜汤,或者是做菠菜丸子等等,大家有机会的话都可以试试看。
-
蒸土豆要多久,蒸土豆有什么窍门
土豆是很多人经常会吃的一种食物,吃上去其实是比较软糯的,我们平时可以将土豆制作成红烧土豆,炸薯条等很多美味的食物,当然也可以蒸土豆,蒸土豆可以使土豆中的营养成分保留的更好一些,那么蒸土豆要多久?蒸土豆又有哪些窍门呢?一、蒸土豆要多久1.蒸土豆这种做法是不需...
-
象形银盘之扇子拼盘的做法,象形银盘之扇子拼盘怎么做
食材明细主料胡萝卜(适量)鸡蛋(适量)芥兰(适量)虾仁(适量)火腿肠/鸡肉肠(适量)火腿肠/猪肉肠(适量)腊肠(适量)黄瓜(适量)鲜小红辣椒(适量)红樱桃罐头(适量)辅料清水(适量)清油(适量)配料盐(适量)白糖(适量)鸡粉(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)象形银盘之扇子拼盘的做法步骤1、将芥兰...
-
凤尾鱼的做法
中华美食文化源远流长。吃,可谓是我们生活之中最重要的活动之一。但是,不同的美食拥有不同的烹饪手法,也有其不同的注意事项。烹饪的食材也分为几大类,海鲜的烹饪手法备受关注。在其中,凤尾鱼的做法可是颇有讲究。以下就为大家详细解说凤尾鱼的做法。一、凤尾鱼的做...
-
软籽石榴的产地是哪里
软籽石榴是石榴品种当中比较高端的一款,它最主要的特点就在于它的籽是软的,嚼一下就可以咽下去,吃起来比较方便,而且甜度高,红润有光泽口感,水分和甜度都高于普通石榴。那么大家知道软籽石榴的产地是哪里吗?一起来看看吧。一、软籽石榴的产地是哪里其实软籽石榴早1986...