千味醉有关要焯的精选知识
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![炒艾叶要焯水吗]( "炒艾叶要焯水吗")
炒艾叶要焯水吗
需要。炒艾叶时，将艾叶清洗干净，放入沸水中焯水一分钟，捞出后放入冷水中过凉，挤干水分，剁成碎末，放入鸡蛋液中，添加食用盐，搅拌均匀，热油下锅翻炒至成熟即可。艾叶的吃法多样，既可以炒着吃，也可以用于制作艾草双色卷、艾草鸡蛋饼...
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![炒豇豆角用焯水吗，为什么要焯水呢]( "炒豇豆角用焯水吗，为什么要焯水呢")
炒豇豆角用焯水吗，为什么要焯水呢
豇豆角是我们经常吃的一种蔬菜，豇豆角食物营养成分算是比较多的了，被称为蔬菜中的肉类，豆角含有丰富的维生素和植物蛋白质，所以深受广大消费者的喜爱。炒豇豆角的时候，有的人会直接炒，有的人会焯水，那么到底该怎么焯呢？炒豇豆...
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![菠菜煮之前为什么要焯水]( "菠菜煮之前为什么要焯水")
菠菜煮之前为什么要焯水
因为菠菜中含有数量较多的草酸，焯水可以去除草酸的含量，并且焯水之后的菠菜吃起来口感更好。菠菜焯水的时候不需要太长的时间，水开之后下锅煮1-2分钟的时间就可以了，焯水的时候加入少量的食用油，这样可以保持菠菜嫩绿的颜...
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![吃佛手瓜要焯水吗]( "吃佛手瓜要焯水吗")
吃佛手瓜要焯水吗
需要。佛手瓜中含有丰富的膳食纤维，若是用来凉拌，则必须经过焯水，焯水以后佛手瓜的膳食纤维才会变的比较软，吃起来口感才会好。在用水焯佛手瓜的时候，在水中加入适量的盐和油，即可以保证瓜的颜色也可以最大程度的锁定佛手瓜...
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![做咖喱饭的时候鸡腿肉要焯水吗]( "做咖喱饭的时候鸡腿肉要焯水吗")
做咖喱饭的时候鸡腿肉要焯水吗
要的。不管是速冻的鸡腿肉还是新鲜的鸡腿肉都要焯水，去掉鸡的腥味。做咖喱饭的时，先把土豆去皮切丁，胡萝卜切丁一起煮熟，把焯好水的鸡腿肉炒香，放上洋葱丁放进咖喱块，加一碗水，再加一点盐进去，放进煮熟的土豆丁和胡萝卜丁，搅拌...
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![山药要焯水么]( "山药要焯水么")
山药要焯水么
不需要。山药是一种养生的蔬菜，食用价值很高。山药一般用作清炒或者煮汤，烹饪山药不需要经过焯水，经过焯水后山药虽然口感会变脆，但是也会使其中含有的特殊物质含量降低。可以在烹饪山药前，加入少许柠檬汁或者盐，这样可以防...
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![菠菜为什么要焯水，菠菜要煮多久可以吃]( "菠菜为什么要焯水，菠菜要煮多久可以吃")
菠菜为什么要焯水，菠菜要煮多久可以吃
菠菜里富含丰富的维生素C，以及其他的营养成分，作为一种绿色蔬菜，可以用来做汤，凉拌，清炒，或者大菜的装饰等。但是通常人们吃菠菜直接将菠菜扔进锅里，或者直接炒着吃，这样的使用方法是不科学的。菠菜里含有草酸，与人体的钙结合...
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![爆炒猪肝猪肝要焯水吗]( "爆炒猪肝猪肝要焯水吗")
爆炒猪肝猪肝要焯水吗
不要。爆炒猪肝不需要焯水，焯水会使得猪肝变硬、变老，口感变得不好。猪肝有丰富的维生素A和铁元素，食用价值高。在制作爆炒猪肝之前，需切薄片清水泡30分钟左右，多清洗几次把血水冲干净即可。现切现做最好吃，不要放太久，有益...
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![荷兰豆要焯水吗]( "荷兰豆要焯水吗")
荷兰豆要焯水吗
要。荷兰豆烹饪之前进行焯水处理，既可以保持荷兰豆碧绿的颜色，也能使荷兰豆的口感变得更好。荷兰豆焯水时，将荷兰豆清洗干净，沸水下锅，水开后再煮2-3分钟即可。荷兰豆是常见的食材，可以用于制作荷兰豆炒肉、清炒荷兰豆、荷...
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![生排骨要焯水冷冻还是直接冷冻]( "生排骨要焯水冷冻还是直接冷冻")
生排骨要焯水冷冻还是直接冷冻
直接冷冻。生排骨放冰箱不需要焯水，直接冷冻下次用的时候，要放到开水里焯一下，漂去血水泡沫就可以了。若是焯水以后再冷冻会导致肉里的蛋白质遭到流失，冷冻完再化冻还要用水洗，这样会严重影响排骨的味道，营养也流失的太多。...
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![炒山药要焯水吗]( "炒山药要焯水吗")
炒山药要焯水吗
需要。山药进行焯水处理，炒好的山药的口感会更加爽脆。山药含有的淀粉比较多，长时间暴露在空气中会使表面氧化变黑，所以在山药下锅之前需要放入清水中浸泡。山药是一款比较普遍的食材，又名淮山药、山芋、白山药等，烹饪方式...
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![红薯叶炒的时候要焯水吗]( "红薯叶炒的时候要焯水吗")
红薯叶炒的时候要焯水吗
需要焯水。首先将其清洗干净，焯水30秒即可捞出。炒的过程中，要始终保持大火，并且要迅速翻炒，否则炒出来的红薯叶发黑，并且影响其口感，同时不要使用铁锅炒红薯叶，红薯叶遇到铁极易被氧化，加快了它变黑的速度。严重影响了做出菜...
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![鲜竹笋要焯多长时间，如何挑选竹笋呢]( "鲜竹笋要焯多长时间，如何挑选竹笋呢")
鲜竹笋要焯多长时间，如何挑选竹笋呢
春天最适合吃的一种蔬菜就是竹笋了，竹笋的口感清脆，特别适合春天上火的时候吃，竹笋吃的时候需要提前焯水，有的朋友并不知道鲜竹笋平日里做的时候需要焯水多长时间，如果你焯水时间不合适的话，会导致竹笋的口感不好，今天就给...
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![盐渍裙带菜要焯水吗]( "盐渍裙带菜要焯水吗")
盐渍裙带菜要焯水吗
需要。裙带菜在水煮之前可以先将裙带菜放入冷水中浸泡20分钟左右，这样裙带菜就不会那么咸了。将裙带菜放入烧开的热水中焯水3分钟左右即可捞出凉拌食用，顺滑脆爽。因裙带菜本身容易煮熟且比较鲜嫩，所以水煮的时间不宜过...
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![卤肉要焯水吗，卤肉怎么上色]( "卤肉要焯水吗，卤肉怎么上色")
卤肉要焯水吗，卤肉怎么上色
许多人问我，为什么我自己做的卤肉会有一种腥味？实际上，是因为你没有好好地去腥，那么对于卤肉去腥，该用什么方法？卤肉要焯水吗？焯水可以去腥味吗？下面让我们看看。一、卤肉要焯水吗是否将卤肉去皮应根据实际情况，如果是动物内脏...
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![苋菜要焯水吗，不同苋菜的做法有哪些]( "苋菜要焯水吗，不同苋菜的做法有哪些")
苋菜要焯水吗，不同苋菜的做法有哪些
苋菜是比较常见的一种野菜，分红色的和绿色的；绿色的生命力顽强比较多见而红色的较为脆弱，就比较少见了。今天要讲的主要是关于苋菜的一些常识，例如最常考虑的苋菜要焯水吗？下面我简单的说下。一、苋菜要焯水吗苋菜不一定非...
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![海带要焯水吗]( "海带要焯水吗")
海带要焯水吗
海带是我们生活中一种非常常见的食物，它的主要生长环境就是在海里，但是同时，在一些浅水区域也是有着海带的生长的，所以，这种食物就比较常见了，在市场上的价格也不贵，那小编就带大家来了解一下海带要焯水吗这个问题。海带要焯...
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![炖鸡汤要焯水吗]( "炖鸡汤要焯水吗")
炖鸡汤要焯水吗
不一定，这也要看用来炖鸡汤的鸡肉的品种和质量。家养出来的鸡，鸡肉很干净，那么就是不需要焯水的，买来的鸡肉有腥味或者多余的油，那么就需要进行焯水处理。炖鸡汤之前，所用的鸡肉还是要焯水的。焯水，指的是烹饪过程中的一种血...
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![黄花菜要焯水吗，怎么做好吃呢]( "黄花菜要焯水吗，怎么做好吃呢")
黄花菜要焯水吗，怎么做好吃呢
在日常生活中还是有很多人吃黄花菜的，但是黄花菜在市场上见得并不多。黄花菜富含了丰富的营养物质，味道也很清香。也有很多人提出疑问：黄花菜要焯水吗?现在就跟着小编看看下面的文章来解答你的疑惑!一、黄花菜要焯水吗煮...
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![生肉为什么要焯水，主要是为了去异味！]( "生肉为什么要焯水，主要是为了去异味！")
生肉为什么要焯水，主要是为了去异味！
中国人喜欢吃猪肉，但用猪肉炖汤的话，会做菜的朋友都知道，生肉是需要焯水以后才可以炖的，不然炖出来的汤会有腥味，这种腥味是由猪肉里面的淋巴和猪血产生的。如果不焯水直接炖汤喝的话，炖出来的汤会有一股不太好闻的异味，汤汁...
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![皮蛋拌豆腐豆腐要焯水吗]( "皮蛋拌豆腐豆腐要焯水吗")
皮蛋拌豆腐豆腐要焯水吗
不需要。皮蛋拌豆腐这道凉菜中用的豆腐一般是内酯豆腐，内酯豆腐光滑洁白，口感非常细嫩，比普通的豆腐食用起来更加清洁卫生。内酯豆腐不需要焯水，做凉菜时，直接切片或切块，佐以调料食用即可，不过如果怕凉，可以在锅上蒸一下再和...
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![秋葵凉拌要焯水吗]( "秋葵凉拌要焯水吗")
秋葵凉拌要焯水吗
要。秋葵虽然可以直接生吃，但是有着很多粘液，口感会不佳。在烹饪之前，经过焯水，可以让秋葵脆嫩不腻，滑润多汁，同时又有着独特的香味。对其进行焯水时，一般用热水焯水3分钟左右，待秋葵微微变色即可捞出。秋葵不仅可以凉拌，还可...
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![炒腰花要焯水还是直接炒]( "炒腰花要焯水还是直接炒")
炒腰花要焯水还是直接炒
炒腰花是一道在全国范围内都非常有知名度的菜肴，我们在日常生活中就可以尝试着做一下它。那么很多人在做的时候都会产生一个疑问，炒腰花要焯水还是直接炒？一、炒腰花要焯水还是直接炒很显然，炒腰花是必须要焯水的。因为对...
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![莲藕为什么要焯水]( "莲藕为什么要焯水")
莲藕为什么要焯水
保持口感和颜色。莲藕焯水时，可以将莲藕放在沸水中，焯水一分钟，捞出后放在冷水中浸泡。莲藕焯水的时候，可以添加适量的食用盐，这样能控制莲藕氧化。莲藕是常见的食材，可以炒着吃，也可以凉拌、煮炖等。莲藕炒着吃，可以单独清炒...
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![苋菜要焯水吗]( "苋菜要焯水吗")
苋菜要焯水吗
要。苋菜在烹炒前需要焯水，这是因为苋菜的草酸含量比较高，炒之前不用水焯一下的话会有苦涩感。有两种颜色的苋菜，一种是绿色的，一种中心呈现紫红色，绿色的苋菜可以不用焯水，适合清炒，但紫色的苋菜是野生的，炒之前一定要焯水，这...
