怎样选购核桃仁

看核桃仁颜色，用手搓核桃仁表面。从外观来看，表面淡黄色的核桃仁是品质较好的。用手搓一搓核桃仁，能搓出来细微粉末的核桃仁是被漂洗过的。除此之外，新鲜的核桃仁有种淡淡的木香味，而被双氧水泡过的核桃仁则散发出一股刺鼻的味道。