多少斤核桃能出一斤核桃仁

45%-50%。核桃出仁率要根据不同的核桃品种来判断的，例如市售常见的普通核桃的出仁率就是一半的，2斤核桃能剥出1斤核桃仁。但若是质量比较好的纸皮核桃的，因为其外皮比较薄，出仁率就要高些的，2斤核桃可以有1.3斤左右的核桃仁。