豆沙吐司面包的做法,豆沙吐司面包怎么做
“甜而不腻”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙吐司面包的做法步骤
1、食材准备完毕
2、按照从液体到固体的顺序把除了黑芝麻,豆沙馅,黄油以外的食材都倒进去,切记酵母要最后放,在面粉中间挖个坑放进去,鸡蛋液留下一点,后面要刷面包用
3、和面机20分钟后
4、加入软化切块的黄油继续30分钟和面
5、揉出手膜状态,然后就可以醒面了,面团发至2-2.5倍大,我用的和面机醒面功能1小时
6、将发好的面轻柔几下后,分成三等分,用保鲜膜盖上,继续醒面15分钟
7、然后将每个小团擀成如图的样子,记住在擀的时候,挤出面里的气泡,然后两边对折
8、轻轻的如图所示,卷起
9、卷起后,继续盖上保鲜膜,醒面10分钟
10、然后将每一个面团擀成长条状,上面涂上豆沙
11、卷起,放斤吐司盒中
12、盖上保鲜膜,进行最后一次醒面,
13、我把盖好保鲜膜的吐司盒放进烤箱,然后在下层当上一碗开水,关上烤箱门,大概45-50分钟
14、吐司膨胀至吐司盒的八成高,拿出来,表面刷全蛋液,然后撒上一些黑芝麻
15、烤箱180度预热,然后将吐司放入烤箱,180度30分钟,图中还有一个我多做的辫子豆沙面包,也一起烤了进来!右面的是吐司,膨胀后,表面开始上色,当颜色上好后需要中途取出,在吐司上面还一层锡纸,防止表面烤焦!
16、取出后立刻脱模,注意小心烫手
17、拉丝效果很不错
18、味道很不错!!!
19、成功!
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