中式小点的做法，中式小点怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

中式小点的做法步骤

• 1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。

• 2、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。把油酥面团也切成16等分。取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。

• 3、收口朝下，擀开。

• 4、把上边向下翻卷。

• 5、卷好的面团再次擀开，再次翻卷。

• 6、再重复一次。一共翻卷三次，翻卷好的面团静置20分钟。

• 7、把月饼切碎。

• 8、加一点油揉成团，分成16小分。

• 9、静置好的面团，擀开，包入月饼馅收口朝下放好。

• 10、用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。用刀切成12份。

• 11、将每一片花瓣扭转45度，使月饼馅露出朝上。

• 12、整形好的菊花表面刷蛋液，烤箱预热到220度，中层，烤焙20分钟。