中式糕点的介绍
糕点,这两个词都不陌生吧,它随处都在我们身边。糕点分为中式糕点和西式糕点。两种糕点的做法不同,味道也不同,而且它们的做法很多,比如我们今天来说中式糕点吧,中式糕点是我国传统的糕点,品种花样很多,做法都不一样,只属于我国的一种糕点。
一.几种中式糕点的介绍
1、荷花酥
杭州有名的小吃,用油酥面制成的荷花酥,食之松酥香甜,别有一番风味。“还记得大明湖畔的夏雨荷吗?” 皇上看中的不止是她的颜值,还有她的才华。荷花酥就是如此,不仅让人赏心悦目,而且品尝以后赞不绝口,这才是有颜值的实力派。
2、桂花糕
以糯米、糖、蜜桂花做出来的桂花糕已有三百多年的历史,味道香甜可口,具有浓郁的桂花清香。一壶浊酒,一盘桂花糕,月下访香,意境总不会比唱着法颂的咖啡店差吧~
3、龙须酥
龙须酥为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密、细如龙须而得名。据说是古代皇帝吃的小食品,已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时,发现民间竟有味道、外形如此特别之糖,当时称之为"银丝糖",入口极香、口味特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,并取名为"龙须糖"、也被称为"龙须卷"及后再传入民间,一直是深受臣民们喜爱的食品。龙须酥据传已流传民间二千年,一直为皇帝御用点心,直至雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为"龙须酥",自此,龙须酥的美名遍传大江南北。
4、 蜜汁玫瑰芋头
云南特色甜品,芋头绵软却有筋骨,淋上用清香的玫瑰酱和甜甜的蜂蜜调制而成的佐料,浓香甜蜜好滋味。老玫瑰糖是云南传统的美食调味料,它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制,年头越沉越香,是这道甜品的灵魂。
5、杏仁豆腐
汉族的传统名点之一,用杏仁与琼脂加工而成,入口滑腻,芳香留存。杏仁豆腐的历史可以追溯到三国时期,三国时期有位著名的医生名叫董奉,他医术高明,为当时的百姓治病分文不取,只要求被医好的病人为他种一颗杏树,久而久之,人们为他种的杏树已超过了数十万棵,当地人就称之为“董仙杏林”这也就是很多医院愿意以杏林为名的典故。而杏仁豆腐,就是当地人用这片杏林结出的果实发明的。后来杏仁豆腐传入了宫廷,更成为了满汉全席上一道著名的甜食。
上面文章介绍了几种传统的中式糕点,希望大家有空也尝尝我国的传统糕点,不说它适不适合每一个人的口味,但是我们也要尝一下我们自己做的传统糕点。这也是对于传统糕点的肯定。不管你是喜欢西式糕点还是中式糕点,它们都是好吃的糕点。
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