中式小芋丝的做法 中式“小芋丝” 中式小芋丝怎么做
“中式“小芋丝”,小小意思,不成敬意!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
中式小芋丝的做法步骤
1、芋头去皮洗净,静待风干,
2、用工具将风干的芋头切丝
3、芋丝加入食盐,味精入味,再加入地瓜粉拌匀,做差不多大小的芋丝球放入抹油(防粘锅)的蒸器内,大火加盖蒸十五分钟,至蒸熟
4、将胡萝卜,白萝卜,芹菜,油豆腐,泡发的干香菇,全部切丝,腊肉切丁。
5、冷锅热油,将泡发的干香菇,红、白萝卜,油豆腐,腊肉放入锅中炒至七成熟,再加入主料芋丝球翻炒,淋入酱油,香油炒熟,最后加入芹菜丝,即可出锅。
小窍门
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。配菜可以依个人洗好搭配,我是就地取材,自家菜地里种的。简单生活,快乐自己。在自己家里,你也是大师,哦哦!
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