夏日适合吃什么爽口开胃凉菜
专业问答2.46W
1、苦瓜拌虾仁、爽口金针菇、凉拌西红柿、凉拌黄瓜等小凉菜都很适合在夏季吃。
2、用苦瓜时,苦瓜内瓢的白膜一定要刮干净,这样可以减少苦味,不至于苦味太重。
3、在挑选食材时,建议选择鲜嫩,外表干净完整,无破损的健康材料,凉拌出来的食材味道更加鲜嫩。
4、在给已经凉拌好的凉菜调味时,建议把所有调料先在一个碗里面搅拌均匀,再缓慢地洒在摆好的开胃凉菜中,以避免凉菜所放调料不均匀而影响口感。
5、对于生吃的蔬菜,一定要清洗干净,讲究卫生,另外,蔬菜中富含丰富的维生素,有很高的营养价值。
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