夏日必吃凉菜——爽口黑木耳图解
如果夏天的燥热让你对饭桌上的菜无从下手,就来试试这道爽口黑木耳吧。当脆嫩的黑木耳遇上清甜的洋葱,然后加上有由玉米油爆香后的辣椒与酱油,醋,糖调成的酱汁的参与,它的口感蹭蹭的上了一个档次。如果再撒上少许熟芝麻,这道爽口黑木耳就更加完美了。
主料
木耳 :35g洋葱 :小半个
红绿杭椒 :各一根
辅料
酱油 :4勺熟芝麻 :10g
香菜 :1颗
花椒 :20粒
干红辣椒 :适量
香醋 :2勺
糖 :适量
玉米油 :20g
小磨麻油 :适量
详细步骤:
第一步
准备食材
第二步
木耳泡发好,然后沥干水分
第三步
然后放入沸水中煮熟
第四步
捞出沥干水分
第五步
洋葱丝放入沸水中烫熟,然后捞出,放进木耳里
第六步
把酱油,糖,醋混合调成酱汁
第七步
青红辣椒切碎,蒜切末
第八步
准备小锅,把油倒进去烧热,然后放入花椒,干辣椒段爆香
第九步
然后把它倒进酱汁中,搅拌均匀
第十步
把调好的辣椒油酱汁淋在木耳上,撒上熟芝麻,香菜碎,然后搅拌均匀即可
烹饪技巧:
做好的凉菜可以放冰箱冷藏一下,口感更加爽口-
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