秘制五香蒸肉粉的做法 粉蒸肉好吃的秘诀———————【秘制五香蒸肉粉】 秘制五香蒸肉粉怎么做
“蒸肉粉超市里有卖袋装现成的,可是自己做的这个味道香醇,比买的蒸出来的口感要好,用粗米或者粳米都可以,我用的是东北米,在炒米的过程中,这个米很容易炒熟炒香,在碾压成粉时很容易,做好的米粉来蒸肉或者排骨都很好吃,因为老公不吃辣的,所以米粉里没有加干辣椒,喜欢的可以加几颗干辣椒一起炒,好粉才能蒸出好吃的肉来哦!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
秘制五香蒸肉粉的做法步骤
1、准备香料:八角5颗、桂皮1颗、花椒30粒、香叶适量
2、大米半碗
3、干锅不加油,加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米小火翻炒
4、炒至米香扑鼻,焦黄干燥
5、将大米摊开晾凉,将米中的香料:八角、桂皮拣出来,分开盛放
6、用料理机将香料打成五香粉,再将大米稍微搅打成较粗的米粒
7、将五香粉和米粒,混合均匀即可
小窍门
1.炒米用小火炒,要不停地翻炒,不然底部的米粒容易糊。
2.炒米的时候,每隔1分钟左右翻动一次,太频繁的翻动没有必要,每次翻动后请将香料尽可能的埋在米粒里,虽然麻烦一点,但是这样米粉更香。
3.米粒一定要摊开晾凉以后再加工,这样米粉不易回潮。
4.请在晾凉米粒的时候细心的将香料拣出来,我不知道那些将米粒和香料一起粉碎的童鞋在食用米粉的时候怎么能咽下去,咬一口桂皮、八角、花椒碎粒的口感恐怕不那么愉快吧。
5.米粉要有些粗度,不要打的太细
-
草莓酱的做法 美味草莓酱 草莓酱怎么做
食材明细主料草莓(500克)砂糖(200克)辅料柠檬(1个)酸甜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)草莓酱的做法步骤1、草莓洗净对半切成小块。2、加入细砂糖拌匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上。3、将冷藏好的草莓连同渗出的水分一起倒入锅中,大火翻炒。4、大火煮开后,转中小火。...
-
家庭版红油辣子的做法,家庭版红油辣子怎么做
“我们家油辣子没断过、吃完了又做、我喜欢简单做法、不必太多佐料、我感觉这样挺好、如果你用到它拌其它菜、肯定还会放其它佐料的、所以简单版好搭配😁”食材明细主料辣椒粉(300g)油(适量)辅料白芝麻(适量)盐(1勺)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)家庭版红油辣子的...
-
茄汁批萨酱的做法,茄汁批萨酱怎么做
“是不是茄汁口味的批萨最经典?为什么一说到批萨酱就必定联想到番茄呢?做过纯用番茄的批萨酱,做过添了纯番茄酱的批萨酱,好像还没有做过添加番茄沙司口味的批萨酱。初看到亨氏番茄酱的时候,以为它是纯番茄酱,除了番茄,基本没什么调味剂的番茄酱。然而看看配料表,再打开...
-
香菇胡萝卜肉酱的做法 卷客卷饼:自制酱香菇胡萝卜肉酱! 香菇胡萝卜肉酱怎么做
“卷客卷饼:在家也能做辣酱!三种辣酱自制攻略!卷客,新一代卷饼:喜欢吃辣,最爱老干妈,说的就是你啦!赶紧来学一学怎么在家做好吃的辣酱吧!”食材明细主料藤椒(30g)干香菇(40g)胡萝卜(1/4根)精瘦肉(精瘦肉)黄豆酱(适量)辅料姜(适量)核桃仁(适量)芝麻(适量)麻辣(口味)酱(工艺)数小时(耗时)普通(难...