蒸肉米粉，【自制蒸肉米粉】

“夏天来了，气温越来越高，对于我们整日围着灶台打转的爸爸或者妈妈们来说，苦夏，真的不是说这玩的，确实不容易。炎热的日子，我比较喜欢做清蒸菜和凉拌菜，不光是因为它们不油腻，也因为无油烟。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制蒸肉米粉的做法步骤

• 1、准备大米和糯米，以及少许花椒、一个小八角、一点点桂皮。（桂皮千万不要多，如果家里没有香料，也可以直接用十三香代替）

• 2、把大米和小米混合，倒入锅中，小火炒之至微黄，加入花椒、八角、桂皮。

• 3、继续小火翻炒片刻，至表面略带金黄，离火晾凉。

• 4、粉两次倒入研磨杯，不要超过最大刻度。

• 5、安装到破壁机上。

• 6、启动研磨或者五谷功能。

• 7、研磨成粉即可。

• 8、成品图

小窍门

磨上一碗自制的蒸肉米粉，保存在密封罐里，

用来粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸菜、各种美味.....。

自制蒸肉米粉，可以依据自己的喜好调整大米粉与糯米粉的分量，

我比较喜欢大米粉与糯米粉1:1的口感。