秘制粉蒸鸡块怎么做又香又好吃
美食菜谱2.53W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
姜 :克
大葱 :5g
酱油 :5g
盐 :克
胡椒粉 :克
味精 :克
主料
辅料
江米酒 :5g姜 :克
大葱 :5g
酱油 :5g
盐 :克
胡椒粉 :克
味精 :克
具体步骤
1. 将鸡肉洗净,用刀面把肉拍松,切成块;
2. 葱、姜切碎细;
3. 鸡肉块装在碗内,加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀,腌2个小时,使之入味;
4. 取大蒸碗一个,用米粉垫底,将腌好的鸡肉块(连汁)放入,再加入高汤(200克)拌匀,入屉,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时;
5. 蒸至酥熟,取出即可。
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