人气油酥饼的做法，人气油酥饼怎么做

“一到早上有些朋友就发愁，今天又吃啥呢？自己做麻烦又不好吃，去外面买明知道脏也不得不去选择，因为要赶时间想睡懒觉各种有理由，其实，早餐一点也没有想象中的那么麻烦，比如这早餐摊上最火爆的人气美味油酥饼，其实在家做不但一点也不难，还不浪费时间。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

人气油酥饼的做法步骤

• 1、面粉加盐，面粉就是常见的面粉，没有特别的要求，盐一定要加，盐是面团的筋，有筋面团才好舒展。

• 2、清水倒入面粉中。

• 3、先搅拌成絮状。

• 4、然后合成面团，一开始会不太光滑，揉好盖上保鲜膜醒十分钟，再次揉，就可以得到一个光滑的面团。面团的柔软度接近皮肤的柔软度，比一般饺子面馒头面会稍微软一些。

• 5、将面团分成5份。

• 6、搓成长条，刷上一层植物油防粘，醒面一小时。

• 7、醒面的过程来制作油酥，油酥也可以做好，放冰箱第二天早上再用。面粉30克加花椒粉，五香粉，

• 8、油锅倒少许油，加热至底部密集的小泡泡。

• 9、将植物油趁热倒入面粉，搅拌成可以流动的糊状。

• 10、醒好的面团取一条出来，擀成长方形薄片，此时的面团舒展性特别好。

• 11、抹上均匀的一层油酥，从左往右滚动卷起来，边卷边拉，面团醒过后可以拉出很长。

• 12、卷起的面团立起来，压成扁扁的圆形。

• 13、擀成我们平时所吃的油饼大小

• 14、锅中入油，烧热，中火，下酥饼进去两面煎黄。

• 15、每煎一个要往锅中添加一次油，要有油才更酥，跟街边卖的一个味道，还比街边的干净漂亮。

• 16、成品

• 17、成品

• 18、成品