香葱油酥饼的做法,香葱油酥饼怎么做
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香葱油酥饼的做法步骤
1、香葱洗净,控干水分。
2、切好,葱杆、葱叶分开。
3、锅内放玉米油、放猪油。
4、放入葱杆中火慢慢炸出香味。
5、关火,放盐、13香、面粉。
6、调成一个葱油酥,放凉。
7、放入葱叶,拌匀备用。
8、准备好面粉,放少量盐。
9、先放开水拌匀,放凉倒入适量冷水,合成一个偏软的面团,抹油松弛30分钟,揉光滑在松弛30分钟。
10、面团分成均匀的剂子。
11、放上葱油酥抹平。
12、这样中间切开,在一边卷起来。
13、整理好,抹油盖上保鲜膜,松弛30分钟。
14、擀薄。
15、每次多做一些,每个饼中间放保鲜膜隔开,放冰箱冷冻。
16、平底锅烧热,放入葱油饼小火慢慢烙。
17、中间反面两次。
18、烙至鼓起来就熟透了。
19、香酥柔软。
20、多层好吃,凉了也不会硬。
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