鸡肠怎么吃才好吃，二大方法好吃到爆

在家常美食中，有一种食材十分受欢迎，那就是鸡肠。鸡肠为雉科动物家鸡的肠，俗称鸡肠子，这个鸡肠子受许多人的喜欢，在中国餐桌上也频频出现。那么一个厨房小白想吃鸡肠就会问，鸡肠怎么吃才好吃，接下来小编解答一下吧。

鸡肠怎么吃才好吃

一、最重要的先把鸡肠洗干净

鸡肠怎么吃才好吃呢，这个问题很多人会问。今天小编告诉大家就是首先要处理干净鸡肠才可以。剪干净鸡肠外部的肠子膜以及多余油脂，丢掉黑色的直肠，用水好好洗干净肠子里面，然后水干后使用粗盐倒入鸡肠，揉搓一下鸡肠内部的黏液，多次等待肠内干净为止，最后用水冲干净。

二、生炒鸡肠赞不绝口

生炒鸡肠是很棒的一道菜。一般是跟鸡心、鸡肝、鸡胗放在一起炒，俗称炒鸡杂。将鸡肠切成一段段的，然后切鸡心、鸡肝、鸡胗成为一个个薄片，使用葱姜末加几滴料酒，生粉以及盐加入搅拌在一起入味，然后锅里倒入油烧热后放入鸡杂进行爆炒，出锅前可以加上配菜炒。

三、鸡肠汤人间美味

鸡肠汤来源子上海，是名小吃呦，上海人一般会将鸡汤，鸡肝以及鸡鸭血放在一起做汤。烧鸡汤时有一个小诀窍，那就是使用鸡肠紧紧缠绕住鸡肝和鸡心变成一个大团一同放，这样子很方便我们捞起，即使煮的时候散开也没问题，煮熟之后捞起。最后的步骤就是先倒入一大碗的鸡汤在锅内，再倒入鸡血和切好的鸡肝以及鸡鸭血，最后加入少许的葱花出锅即可。

鸡肠怎么吃才好吃？二大方法好吃到爆，这个菜关键是要煮烂。还有记住一定要先清洗干净才可以呦，不然会不好吃，掌握诀窍后就能做出美味。这就是小编为你精心挑选的鸡肠吃法，生炒鸡肠和鸡肠汤两种做法是真心很好吃，还不赶紧试试。