油酥饼的做法，油酥饼怎么做

“饼的做法大同小异，放入馅料不同，味道也不同，因其外表金黄、酥脆掉渣，令人垂涎欲滴，食之唇齿留香，回味悠长，特别适合炎炎夏日胃口不佳时食用。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油酥饼的做法步骤

• 1、面粉放盆中。

• 2、用温水边倒边用筷子搅成絮状，搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发半小时。

• 3、油酥的做法，碗里倒入1勺面粉，1匙盐，一勺十三香或五香粉或花椒面。

• 4、把锅烧热，倒上1大勺油烧至冒烟，将油浇到碗里，用匙子搅拌均匀。

• 5、把醒发好的面放案板上揉光滑。

• 6、搓成长条。

• 7、切大小均匀的剂子。

• 8、用手按扁。

• 9、擀成薄皮。

• 10、抹上油酥。

• 11、上下卷起来。

• 12、重叠一起。

• 13、从右向左卷起来。

• 14、用手按扁。

• 15、再用擀面杖擀成薄饼。

• 16、放盖帘上醒发5分钟。

• 17、平底锅烧热倒油，油五成热放饼，小火慢煎至两面金黄就可以开吃了。

• 18、外酥里软，香味扑鼻。