鱼卷蒸蛋的做法，鱼卷蒸蛋怎么做

“非常清淡，口感也非常好。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼卷蒸蛋的做法步骤

• 1、准备材料，鸡蛋，芦笋，香菇，香肠，生姜，胡萝卜。

• 2、鸡蛋打开。哎，没遇见双黄的。运气真差。

• 3、用打蛋器把蛋液打好。

• 4、准备高汤。

• 5、高汤：蛋液=2：1

• 6、过滤2遍。这样会使蛋羹更加丝滑。。

• 7、留下一部分蛋液。

• 8、蛋液就让它在那蒸吧我们来处理鱼片。把鱼皮去掉。

• 9、鱼片用生姜丝，胡椒粉，盐，料酒等腌制几分钟。

• 10、把香肠，胡萝卜，生姜，香菇，芦笋切成丝。

• 11、取一鱼片，丝状的材料裹在鱼片里。

• 12、全都裹好啦。

• 13、蛋羹也好了。取出来。

• 14、把鱼卷铺在已经凝固的蛋羹上面。

• 15、在倒上剩余待用的蛋液。

• 16、继续蒸，成品出锅。

• 17、撒些花茶花瓣。好看又好吃。