鱼肉蛋卷的做法,鱼肉蛋卷怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鱼肉蛋卷的做法步骤
1、草鱼除去大骨
2、去除鱼皮
3、切成小丁
4、切入葱姜剁成鱼肉馅
5、去除的鱼骨炖汤,鱼肉馅调入香油、盐、鸡精顺时针拌匀,加入适量鱼汤继续搅拌均匀
6、鸡蛋用筷子搅打至蛋清、蛋黄完全混合,加少许水淀粉,煎成蛋皮
7、鱼肉馅中加入马蹄碎、韭菜碎、胡萝卜碎拌匀
8、把鱼肉馅均匀的摊在鸡蛋皮上
9、向上卷成卷,用保鲜膜包住,水烧开后上笼蒸8分钟即可
10、咸鲜清淡、老少皆宜
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