山楂酱蛋卷的做法，山楂酱蛋卷怎么做

“自己花了好些时间，做了一瓶山楂酱，于是就用这果酱做了这款蛋卷，感觉这个蛋卷真的好开胃呀。
这些天一直在下雨，早上拍的还要开灯。原本就拍不好，现在全赖给天气了。哈哈！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山楂酱蛋卷的做法步骤

• 1、材料集中下。

• 2、分开蛋清蛋黄，各放在无水无油的盆里。

• 3、蛋清中加入全部糖粉。

• 4、用打蛋器打至有较挺的尖头就行。时间大概是五分钟。

• 5、蛋黄中加入牛奶和玉米油。

• 6、用打蛋器搅打一、二十下就行。

• 7、筛入低粉。

• 8、用打蛋器搅打几下就行，碗边上的粉用搅拌捧拌匀了。

• 9、在蛋黄糊中加入大约三分之一的蛋白，用搅拌棒翻拌均匀。

• 10、把蛋黄糊全部倒入蛋白中，轻轻的翻拌均匀。

• 11、拌好的蛋糊很光滑，无颗粒。

• 12、把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里，震几下，送入预热好的烤箱中，150度烤10分钟就行。

• 13、烤好的蛋糕取出。

• 14、倒扣，撕掉油纸，放晾。

• 15、再倒扣，抹上一层山楂酱。

• 16、卷起蛋糕。

• 17、用烤蛋糕的油纸包紧了。

• 18、装入保鲜袋中，一会儿就已经定型了。要吃时，再切开。

• 19、这是偶做的山楂酱，好细腻的。

小窍门

1.偶家的烤箱是34升的，这个烤盘是原装的，这个量的蛋糊用这个烤盘只需十分钟就行，一点都没焦。
2.现在天气凉了，偶是晚上烤的，隔天早上当早餐的，所以不用放入冰箱，不会坏掉的。若是夏天就要放在冰箱里较保险了。
3.偶家的烤箱温度偏高，这个时间和温度仅供参考。