山楂酱,美味山楂酱
“山楂具有降血脂、助消化、消积食的功效。秋冬季节,正是山楂大量上市之时。红彤彤的糖葫芦惹人喜爱,但是吃一次就没了。所以啊,山楂酱、山楂糕、果丹皮就成了保存山楂的最好的方法了。这些小食品不但颜值高,而且保存时间长,随吃随取,特别的方便。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
美味山楂酱的做法步骤
1、山楂泡盐水10分钟,再用清水洗两遍
2、去蒂去核
3、将山楂入破壁机中,加适量的清水
4、启动“蔬菜浓汤”程序,打成浓稠的山楂果糊
5、将果糊倒入不粘锅中,小火熬到浓稠状
6、加入白糖,继续小火熬煮
7、待熬到自己满意的状态时,挤入半个新鲜柠檬汁,再继续熬煮5分钟左右
8、熬好的山楂果酱粘稠,挑起后能缓慢垂落
9、将山楂果酱盛入开水煮烫过的保鲜盒或者瓶中,冰箱冷藏封存
10、可放入小容器内,随吃随取,更利于保存
11、酸酸甜甜,真开胃
12、好吃
小窍门
山楂去核去蒂后,如果能用微波炉“叮”软再打成糊糊,加入的清水会少一些,这样在熬煮的时候也能省去不少时间;加入柠檬汁是为了提亮、保鲜、增稠;做好的山楂酱要放在开水煮烫过的容器中,最好是小包装容器,随吃随取,不会造成二次污染,一旦开盖食用,最好能在一周内食用完。
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