酸甜开胃山楂酱的做法,酸甜开胃山楂酱怎么做
“山楂好吃,但是新鲜山楂存放的不好,容易烂,我就想着做成山楂酱之类的,酸酸甜甜的,可以淋在面包上或者各类甜点上。
自制的山楂酱,没有添加防腐剂。只用山楂和砂糖、冰糖熬制而成的,绿色食品,营养又美味,酸甜适中;爱吃番茄酱的俩宝,都喜欢吃,特别是小宝,不过,小盆友也不能一次吃太多哦。
山楂酱功效在于消食,其富含维生素C及多种有机酸,能增加胃中消化酶的分泌增加其活性,从而起到促进消化的效果。而每100克山楂果肉中的维生素C含量高达73毫克,是苹果是15倍,含钙量也达到52毫克,在水果中也是首屈一指的。
”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸甜开胃山楂酱的做法步骤
1、新鲜山楂,是不是很漂亮,红红的;
2、用专用工具,去除中间的芯和籽;加入适量的盐,腌制15分钟;
3、腌制好的山楂,用清水冲洗干净,加入电饭煲的内胆中;
4、加入适量的水,水不要太多;启动煮粥模式;
5、离程序结束10分钟,加入冰糖,搅拌下;
6、程序结束,搅拌,捣碎;
7、加入料理机,搅拌,成山楂泥;
8、放入不粘平底锅;
9、挤入柠檬汁;
10、加入冰糖和白糖,进行搅拌;
11、小火,慢熬;
12、在铲子上,用手指划下,不会粘合,就可以出锅了;
13、准备好玻璃瓶,高温消毒,烘干,趁热,放入瓶子中,不要盖,待凉,加盖,放入冰箱冷藏,随吃随取;
小窍门
1、山楂,去籽,如没有专门工具,可以用钢笔套;
2、电饭煲煮的时候,水不要太多,水分太多,熬的时候会费力;
3、平底锅,熬山楂酱,要小火,并且要不断的搅拌;
4、装瓶子的时候,瓶子要消毒,无水无油,冷藏;
5、糖量可以根据各自喜好,可以增减;
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