红油蒸鱼卷的做法，红油蒸鱼卷怎么做

“叶子虽然是饮食清淡的潮汕人，但是却从小对辣情有独钟，现在若是去外面吃饭，大多数是吃湘菜，说到湘菜，每次必点干锅田鸡，剁椒鱼头，酱板鸭，水煮鱼。
今天买了鱼，本来想做水煮鱼，但是灵机一动改成这样一道创新的蒸鱼，鱼肉鲜嫩，淋上红油也还不错。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红油蒸鱼卷的做法步骤

• 1、1.皖鱼切薄片，加盐，料酒，鸡精，胡椒粉用手抓匀。

• 2、2.盘底放姜葱垫底，卷起鱼片，排在盘中。

• 3、3.大火蒸5-6分钟。

• 4、4.热一大勺油，倒入花椒粉和辣椒粉，马上关火。5

• 5、.取出，淋上即可。