清蒸红鲳鱼的做法,清蒸红鲳鱼怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸红鲳鱼的做法步骤
1、红鲳鱼处理干净,两面抹上几刀,肚子里塞入姜片,葱白。加料酒,柠檬汁,适量盐抹匀。静置15分钟左右。
2、香菜切段。
3、胡萝卜擦成丝。
4、火腿肠切丝。
5、把姜片,葱白平铺在盘底。
6、腌好的红鲳鱼身上摆一些姜丝,胡萝卜丝,香菜段准备上锅蒸。
7、蒸锅水开后,上去蒸25分钟,取一炒锅,加几粒花椒,大豆油,烧开,出香味。
8、蒸好的鱼倒出里面的水,取一碗,加入蒸鱼鼓油,蚝油,加适量烧好的色拉油,搅匀,浇在鱼身上。
9、摆上香菜段,火腿丝,胡萝卜丝最后浇上烧好的花椒油。
10、成品。
11、成品。
12、一道美味的清蒸红鲳鱼完成。
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