椒盐小花卷的做法，椒盐小花卷怎么做

“花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐小花卷的做法步骤

• 1、先将酵母和温水混合均匀。倒入面粉里。揉成光滑柔软的面团。发酵至两倍大。

• 2、发酵好的面团,排除多余气泡,收圆，覆盖饧发15分钟。

• 3、将面团均匀擀成长圆形的片。

• 4、倒上一点油,抹匀，均匀撒上盐。

• 5、再均匀的撒上花椒粉。

• 6、从一端开始卷起。

• 7、均匀分切成大小一致的段。

• 8、取其中两段，叠在一起。

• 9、双手捏住两端,轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。依次做完其他，最后饧发15分钟。

• 10、饧发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。

小窍门

最后一定要饧发，关火后再等5分钟开锅，这样蒸出的花卷白白胖胖的。