香葱椒盐玉米花卷的做法,香葱椒盐玉米花卷怎么做
“花卷营养丰富,味道鲜美,做法简单,是许多家庭的家常主食。本款香葱椒盐花卷,层次分明,口感暄软,加入适量玉米粉,粗、细粮搭配,营养健康,美味无比!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香葱椒盐玉米花卷的做法步骤
1、面粉、玉米粉与酵母混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
2、将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
3、将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑。
4、将面团擀成长方形面片,抹上植物油、蚝油,撒上葱花、椒盐。
5、卷起,将接口处压在下面,切成小段儿。
6、将两段摞在一起,中间用筷子压到底。
7、取出筷子,将面团底部两边对折捏起来。
8、放入铺有湿屉布的蒸笼里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。
9、二次醒发至二倍大。
10、大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
11、成品图欣赏。
小窍门
1、凉水下锅,水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
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