椒盐花卷的做法,椒盐花卷怎么做
“面食真的是在大家的餐桌上特别常见了,什么蒸的、煎的、烙的,各式各样的都有,而且怎么做都特别好吃。其中蒸制面食算是比较基础的一种做法了,以前好吃君在蒸各类面食的时候,经常会遇到食物表面不够光滑,有凹陷下去的小气泡。这次换一种方法做,而且是小花卷,用一根筷子就能搞定~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐花卷的做法步骤
1、面粉放入大碗中。
2、中间挖一个洞洞,放入酵母,20ml玉米油和白砂糖。
3、适量的加入清水,和成表面光滑的面团。
4、放到温暖的地方进行发酵。
5、发酵好的面团取出来,进行排气。
6、面团擀开,尽量的擀大擀薄一些。
7、表面刷一层玉米油,再撒一层椒盐。
8、两边像叠被子一样折叠回来,继续刷一层玉米油,撒一层椒盐。
9、切成一大一小的块状。
10、把小的面块放在大的面块上。
11、面块横过来,中间用一根筷子压实。
12、两侧的面团顺着一个方向扭3—4下,一个反手,压实面团,抽出来筷子。
13、做好所有的。
14、放入蒸锅中。
15、中火蒸15分钟左右就可以了。
16、蒸好以后关火,等5分钟左右。
17、就可以取出来啦~
小窍门
排气的时候一定要将面团里的气泡排干净,这样蒸出来的花卷表面更好看。
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