椒盐葱香玫瑰花卷怎么做又香又好吃
椒盐葱香玫瑰花卷,是我从我外婆那得到的真传,也是我最引以为豪的可以说与酒店媲美的一道佳肴。椒盐葱花玫瑰花卷,松软富有弹性,玫瑰香甜葱花清新,两种味道的混合让人感觉整个春天就驻留在舌尖上面,用简单的材料,用心地去制作用面粉去创造绽放在心灵的花朵
主料
水 :100面粉 :200
干酵母 :2
辅料
花椒面 :适量油 :适量
盐 :少许
具体步骤
1.用料:面粉200克,水100克,干酵母2克,葱花适量,油适量,花椒面适量,盐少许
2.将面团料混合,揉成光滑面团,放入大碗醒发。
3.面团长大,
4.分割成15克/个,搓圆,松弛10分钟。
5.将面团分别擀成圆片,剩下的不足15克的面团分成三等分,搓成条。
6.取一块圆片,表面抹油,
7.依次撒上盐,花椒面,
8.撒上葱花,
9.表面叠一块面片,依次抹油,撒盐花椒面葱花。
10.如此反复七层,
11.用一根筷子,在中间压一下。
12.将搓好的小条,放在末端,作为花心。
13.卷起,
14.成圆柱。
15.从中间切开,
16.切口向下放置,
17.摆入笼屉,醒发20-30分钟。
18.冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟。
19.熟透熄火,
20.出锅。
面片叠放层数可以根据面片大小厚薄酌情增减。中间用筷子压一下,可便于卷起。蒸制时间需根据花卷大小多少酌情增减。
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